Inktvis in zijn inkt met een speciaal tintje

Ze zijn verrukkelijk inktvis in inkt, vergezeld van witte rijst of gekookte aardappel, is een heel erg rijk gerecht. Het is een traditioneel recept dat van generatie op generatie moet worden doorgegeven omdat het een hoofdbestanddeel van onze gastronomie is. In dit geval geven we u een een ander tintje aan onze inktsaus, toe te voegen gember, sojasaus en perrinsaus​ Een super smaak! Je zult zien.

Ik hou vooral van het resultaat van de sepia en calamares in de Thermomix, omdat ze erg mals zijn. Ik moedig je aan om ze te proberen en, oprecht, ik raad deze twee recepten aan omdat ze spectaculair zijn: Inktvis met whisky y inktvis met knoflook.

Inktvis in inkt

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Inktvis in zijn inkt met een ander tintje aan onze saus, met gember, sojasaus en perrinsaus.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: vis
• Calorieën: 230
• Porties: 6

• Kooktijd: 60M
• Totale tijd: 1H

Ingrediënten

• 250 g ui
• 2 plakjes gember zonder vel
• 2 teentjes knoflook
• 50 g olijfolie
• 100 g geplette tomaten uit blik
• 800 g verse inktvis in ringen gesneden
• 3 zakjes inkt (opgelost in 50 g water)
• 200 g witte wijn
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel worcestersaus (type Perrins)

Voorbereiding

1. We doen de ui, gember, knoflook en olie in het glas. We hakken 4 seconden, snelheid 5​ We programmeren 10 minuten, temperatuur 120 ° C, naar links draaien, lepelsnelheid. 

2. Voeg de geplette tomaat, suiker toe en bak 5 minuten, temperatuur 120 ° C, naar links draaien, lepelsnelheid.

3. Voeg de inktvis toe en fruit 5 minuten, temperatuur 120 ° C, naar links draaien, lepelsnelheid.

4. Voeg de inktvisinkt, de wijn, de sojasaus, de worcestersaus toe en programmeer 30 minuten, temperatuur 120 ° C, naar links draaien, lepelsnelheid.

5. Controleer of de inktvis gaar is. Zo niet, plan dan nog 5 minuten in.