Kaasbrood

Voorbereiding

1. We beginnen met het raspen van de kazen. We doen de paraseno in het glas en raspen het met wat turboslagen of op snelheid 10​ We nemen af ​​en reserveren. We doen nu de geitenkaas en raspen deze, ook met een paar turboslagen of op snelheid 10​ We reserveren het samen met de parmezaan.

2. Meng in een glas of kom 50 g melk, de paíanaderogist en 15 g bloem met een vork. We boekten.

3. We doen de eieren, de 50 g melk, het zout, de boter, de resterende bloem, de nootmuskaat en de geraspte kazen in het Thermomix-glas. We programmeren 5 minuten, pieksnelheid​ Ik voeg het aanvankelijke mengsel (melk, gist en bloem) toe en ik herprogrammeer 5 minuten, pieksnelheid.

4. We vormen ons brood. In dit geval heb ik het in een vooraf met bloem bestoven vorm van 18 cm in doorsnee gedaan. We laten het in de oven staan ​​op een zeer lage temperatuur (de mijne op 30º) zodat het 2 of 3 uur kan branden.

5. Daarna halen we het brood uit de oven en verwarmen het voor op 190º. We bakken het brood, in mijn geval in de vorm, 20 minuten op 190º. Daarna laten we de oven zakken tot 180º en bakken we nog 20 minuten.

6. Wij serveren warm, warm of koud.