Kerst vlecht

Voorbereiding

1. We beginnen met het veranderen van de amandelen in bloem. We doen de amandelen in het glas en pletten ze ermee progressieve snelheid 6-10 voor een paar seconden. We nemen af ​​en reserveren.

2. We doen het water en de gist in het glas. We programmeren 30 seconden, snelheid 3.

3. Vervolgens doen we de sterkte bloem, honing, zout, amandelmeel, suiker, boter en olijfolie in het glas. We programmeren 30 seconden, snelheid 6. Vervolgens 5 minuten, gesloten beker, spikesnelheid​ Als we willen dat er gekonfijt fruit en rozijnen in zitten, doen we het nu en kneden we nog een minuut om het in het deeg te laten integreren. We laten het luchtige deeg ongeveer 45 minuten in het glas liggen.

4. Daarna verdelen we het deeg in vier delen en maken we een vlecht van vier. Als we het ingewikkeld vinden, maken we een vlecht van drie waarvoor we het deeg in 3 delen moeten verdelen.

5. We leggen de vlecht op de bakplaat die we gaan bakken (bedekt met bakpapier) en laten deze ongeveer twee uur rijzen.

6. Bestrijk het oppervlak met losgeklopt ei (of melk als er sprake is van intolerantie), doe de kersen en strooi er suiker over.

7. Bak 200 minuten op 20º (voorverwarmde oven).