Medaillons van kip en champignons

Voorbereiding

1. Het eerste dat we moeten doen, is de glutenvrije maïskoekjes in stukjes hakken. We breken ze een beetje met onze vingers en stoppen ze in het glas. We malen ze tijdens 5 seconden, snelheid 7. We controleren of er geen grote stukken meer zijn. We hebben broodkruimels nodig, maar met een grotere kruimel. We trekken ons terug en reserveren.

2. Week de boterham met de melk. We boekten.

3. Nu gaan we met de ui. We schillen het en snijden het in grote stukken. We bijten tijdens 3 seconden, snelheid 5​ We doen de gesneden ui in een vergiet om al het water dat eruit komt te verwijderen. We boekten.

4. Vervolgens, zonder het glas te wassen, plaatsen we de champignons gewassen, gedroogd en zonder sporen van aarde. We bijten ze tijdens 2 seconden, snelheid 4​ We trekken ons terug en reserveren.

5. Ten slotte doen we de ham in het glas. We bijten erop tijdens 3 seconden, snelheid 5. We trekken ons terug en reserveren.

6. We doen het kipgehakt in het glas, voegen de ui, champignons, ham, eigeel en het geweekte brood toe en laten de melk goed uitlekken. Voeg naar smaak gehakte peterselie toe. We seizoen en we programmeren 10 seconden, snelheid 5, bocht naar links​ We controleren of de ingrediënten goed gemengd zijn.

7. We zetten een beetje glutenvrije bloem in een gerecht. In een ander bord het losgeklopte ei en in een derde bord de maïspannenkoekkruimels die we hadden gereserveerd. Met het vleesdeeg maken we 8 balletjes van elk 75 gram. We maken ze een beetje plat en halen ze door de bloem, dopen ze snel in het ei en halen ze vervolgens door de kruimels van de maïspannenkoekjes.

8. We bakken ze in overvloedige hete olie tot ze een gouden kleur hebben. We verwijderen ze en laten ze uitlekken op absorberend keukenpapier.

9. Wij serveren direct met een salade erbij.