(44 stemmen)
Loading ...
Dit recept is ongelooflijk vanwege de smaak die het heeft en hoe gemakkelijk het te bereiden is: kip masala. De kruiden «masala» Ze zijn een heerlijke mix van kruiden, heel gebruikelijk in de keuken van India en Pakistan en andere landen in Oost- en Zuidoost-Azië. De belangrijkste ingrediënten waaruit een masala bestaat (hoewel het afhangt van de meester-kruidenier die ze mengt) zijn zwarte peper, foelie, kaneel, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat en koriander. Deze combinatie van kruiden geeft gerechten een echt onderscheidend aroma en smaak.
Het gerecht van vandaag is heel eenvoudig, maar het is echt lekker en heerlijk. Ik gebruik heel graag kippendijen omdat ze erg sappig zijn, maar als je de voorkeur geeft aan de borst is hij ook perfect. Het is heel erg belangrijk dat u de grote stukken kip snijdt, want als dat niet het geval was, zouden ze ongedaan worden gemaakt. Dat wil zeggen, ik snijd een kippendij in slechts 4 stukken. En de borst, belangrijk dat hij heel is, niet gefileerd, oké? En je kunt een hele borst in ongeveer 6 stukjes snijden.
Tegenwoordig verkopen ze deze kant-en-klare kruidenmix in elke gespecialiseerde voedingswinkel, zelfs in enkele grote supermarkten. Ook online vind je het heel gemakkelijk. Ik raad je aan om altijd wat basiskruiden in huis te hebben die je zullen helpen bij het maken van ongelooflijke gerechten, zoals curry of garam masala.
En met deze en andere kruiden en andere ingrediënten zoals kokosmelk, curry, etc., evenals de andere manier van bereiden (bijvoorbeeld tandoori oven) vind je in de Indiase keuken talloze gerechten die echt heerlijk zijn bijvoorbeeld. Tikka masala, tandoori masala ...
De sterbegeleiding van dit gerecht is zonder twijfel een rijke basmatirijst. Hier is het recept: hoe basmatirijst aan de zijkant te koken.
Kip masala
Eenvoudige kip in masala-stijl maakt snel en is erg lekker. Een ander, exotisch en heel eenvoudig gerecht.
Hallo, ik vond dit recept geweldig, ik zal het proberen, maar ik heb een vraag. De soorten die in stap 3 worden toegevoegd zijn diegene die zijn overgebleven van het eerder aankleden van de kip, of moet je de hele hoeveelheden die in de ingrediënten zitten doen? Is het niet omdat je ze verdubbelt (in de kip om het aan te kleden en dan in stap 3) en het zal me heel intens van smaak achterlaten.
Heel erg bedankt voor deze exotische recepten?
Hoi Elisa, ik heb zojuist het recept aangepast zodat nu de ingrediënten voor de kipmarinade en die voor de saus gescheiden zijn. Zoals je zult zien worden ze praktisch herhaald, het is belangrijk om de kip met voldoende kruiden te marineren zodat het lekker is en tegelijkertijd is het belangrijk dat de saus dat vleugje kruiden heeft. Wees niet bang om overvloedig kruiden te gebruiken, want die geven het gerecht zijn authentieke smaak. Het heeft 400 g tomaat en 200 g room die de smaak veel verzachten. Vertel ons wat je denkt! Bedankt dat je ons hebt geschreven 🙂
Hallo in het recept in ingrediënten geeft het ui aan, maar bij de bereiding verschijnt het niet, is het nodig?
Gecorrigeerd! Heel erg bedankt Lore, we hebben het samen met de kip toegevoegd. Bedankt voor het melden!