Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Kipfilet met noten: mozarabische kip

Vlees42 minuten4 mensen350 calorieën
1/52/53/54/55/5 (8 stemmen)
Loading ...

door Ana Valdes

kip-mozarabe

El mozarabische kip is een heerlijke combinatie van borsten kip met noten en groenten, gekruid met baharat (een mengsel van Arabische kruiden die we hier vervangen door de hoofdbestanddelen), geïnspireerd door de Arabische keuken. Het is heerlijk en past heel goed bij witte rijst of couscous. Met een hummus of Muhammara voorgerecht en wat Arabische cupcakes Als toetje heb je een ideaal themadiner om het te verrassen invitados.

De noten Ze dragen bij aan een hogere calorie-inname dan normaal, maar laten we niet vergeten dat hun vet gezond is, ze bestrijden cholesterol, ze bevatten antioxidanten (anti-aging), ze zijn een bron van eiwitten en vitamines, vooral groep B (antistress) , en ze hebben calcium, fosfor, ijzer ... Een bron van gezondheid waarvan de aanwezigheid in de voeding steeds meer wordt opgeëist door voedingsdeskundigen.

Kipfilet met noten: mozarabische kip

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Mozarabische kip is een heerlijke combinatie van kipfilets met noten en groenten, gekruid met baharat, een Arabische kruidenmix. Heerlijk.

  • Ana Valdes
  • keuken: Arabisch
  • Recept type: vlees
  • Calorieën: 350
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 kipfilets
  • 2 tak tomaten (ongeveer 110 g)
  • 1 ui (ongeveer 170 g)
  • 2 wortelen (ongeveer 150 g)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 groene Italiaanse paprika, de langwerpige (ongeveer 60 g)
  • 100 g gebakken amandelen
  • 75 g krenten of rozijnen
  • 6 datums
  • 250 ml water
  • 50 ml olijfolie (een halve beker)
  • zout, suiker, kaneel, zwarte peper, kurkuma, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, rode peper en komijn (als je niet alle kruiden hebt, voeg dan wat je hebt toe; kaneel en komijn zijn erg belangrijk voor de uiteindelijke smaak)

Voorbereiding

  1. We hakken de amandelen tijdens 6 seconden op snelheid 7​ We nemen af ​​en reserveren.

  2. We doen de olijfolie in het glas en verwarmen het [b] 4 minuten, 100º, snelheid 1.

  3. [/ b]

  4. Ondertussen maken we de borsten schoon en hakken we ze fijn. We snijden middelgrote stukken (ongeveer 1 cm), die niet te klein zijn, zodat ze niet uit elkaar vallen als we het koken. Seizoen en reserveer.

  5. We pellen de knoflook en voegen ze toe aan het glas. We bakken ze tijdens 2 minuten, 100º, snelheid 1.

  6. We verwerken de ui in grote stukken. We hakken 5 seconden op snelheid 4.

  7. Sauteer voor 5 minuten, 100º, snelheid 1.

  8. Voeg de paprika en de wortels toe die al in grote stukken zijn gewassen. We hakken tijdens 5 seconden op snelheid 5.

  9. Voeg een halve theelepel zout toe en sauteer 5 minuten, 100º, snelheid 1.

  10. Voeg de tomaten en een theelepel suiker toe. Sauteer voor 7 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

  11. We proeven de saus, corrigeren het zout en voegen de vlinder toe (als de hoeveelheid groenten ons niet toelaat om goed te manoeuvreren om de vlinder te plaatsen, verwijder dan een deel ervan in een bak, doe de vlinder en voeg de groenten opnieuw toe). Voeg de kip toe en bak [b] 5 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  12. [/ b]

  13. Ondertussen pitten we de dadels en snijden ze in 3 of 4 stukken.

  14. Voeg de amandelen, dadels, rozijnen, water, een theelepel kaneel, een theelepel komijn, 1 kruidnagel, 1 kardemom (zonder de peul, alleen de binnenste zaden), een snufje nootmuskaat (minder dan een halve theelepel), een halve theelepel theelepel kurkumapoeder, een halve chili (als je niet wilt dat het gehakt wordt, laat het dan weg) en zwarte peper naar smaak.

  15. We programmeren 20 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid, zonder beker.

  16. We proeven en corrigeren het zout. Als we toevoegen, programmeren we nog een minuut tijd. De saus moet dik zijn. Als je het aan het einde van de tijd te vloeibaar ziet, programma nog 5 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid, zonder beker.

Gelijkwaardigheid met TM21

Gelijkwaardigheid met TM31 / TM21

Meer informatie - Hummus, Mohammed, Arabische cupcakes


Ontdek andere recepten van: Vlees, Internationale keuken

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   gebakken kip zei
    geleden Tot 9 jaar

    Wat een recept uit het verleden, als je het niet erg vindt, zal ik het op mijn website voor kiprecepten zetten, ik ben een kippenliefhebber in het algemeen en ik schrijf dagelijks om mijn kennis van alles rond dit geweldige eten te verbreden. Heel erg bedankt voor het delen.

    Reageren op gebakken kip
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 9 jaar

      Zeker! Geen probleem, maar noem ons alstublieft als bron met een link. Bedankt!

      Reageer op Ana Valdés
  2.   Pedro zei
    geleden Tot 9 jaar

    Allereerst BEDANKT aan iedereen die dit mogelijk maakt. Thermorecetas!, je bent erg genereus in het leren van ons koken en helpt ons onze gasten te "behouden" bij elk recept dat we van je kopiëren (ze denken erover om mijn wifi te subsidiëren, zodat ik je niet in de steek laat!). Hoe weinig vertrouwen in mij! Jouw pagina staat nu altijd in mijn topvoorkeuren, hoewel mijn begin in de keukenwereld was met een zeer praktische pagina met video's, ook wel O Bandullo genoemd...waar ik natuurlijk trouw aan blijf.
    En zonder meer ……… gisteren heb ik deze kip voor de familie gemaakt en je hebt twee dingen bereikt: ze laten me zwaaien! en moge het huis van mijn zus heerlijk ruiken …… .RICO RICO. Heel erg bedankt! De golf is uw krediet!

    Reageer op Pedro
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 9 jaar

      Hahahaha... Pedro, heel erg bedankt voor het achterlaten van zo'n geweldige reactie. Je hebt de dag van het hele team gemaakt Thermorecetas! Ik ben erg blij dat je het recept leuk vond. De waarheid is dat het ook een van mijn favorieten is. Die borsten zijn zo lekker... Verlaat ons nooit, het is een genoegen om mensen zoals jij aan de andere kant van het toetsenbord te hebben. Een hele stevige knuffel van het hele team Thermorecetas!

      Reageer op Ana Valdés