klassieke koekjes

Voorbereiding

1. We doen de bloem, maizena, gist, suiker, boter en melk in het glas, dat wil zeggen alle ingrediënten van het deeg. wij programmeren 30 seconden, snelheid 5.

2. We halen de massa uit het glas. De eenvoudigste manier is om het glas ondersteboven (op het aanrecht) te zetten, het aan de onderkant te openen en de messen te laten vallen.

3. We verdichten het deeg lichtjes met onze handen en spreiden het uit op bakpapier. Ik trek het niet te veel uit, zodat ze mollig zijn. Ik laat het deeg ongeveer 7 of 8 millimeter hoog.

4. Eenmaal verlengd, snijden we het met een pastasnijder, met een mes of met een roulettewiel. Ik heb het gedaan met de verse pasta-roulette, daarom hebben ze die gekartelde randen.

5. We verdelen de koekjes op een paar bakplaten, op bakpapier, met ruimte ertussen.

6. Verf het oppervlak van elk koekje met het losgeklopte eigeel.

7. Strooi op elk koekje een beetje suiker.

8. Bak op 180º (voorverwarmde oven), ongeveer 10 minuten.

9. Als ze een beetje goudbruin zijn, zijn ze klaar.

10. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze uit de bakplaat haalt.

11. We bewaren onze koekjes in een of twee glazen potten, met een deksel.