Koekjes met chocoladesuikerglazuur

Voorbereiding

1. Om het koekjesdeeg te maken, doen we de sinaasappelschil en de suiker in het glas. We programmeren 10 seconden, snelheid 8.

2. Voeg de bloem, eieren, boter en gist toe. We programmeren 20 seconden, snelheid 5.

3. We leggen het deeg tussen twee vellen bakpapier en strekken het uit met een deegroller, zonder dat het te dun wordt.

4. We hebben onze basis een paar minuten in de koelkast bewaard.

5. We maken van deze tijd gebruik om het glas goed te wassen en te drogen en om het glazuur voor te bereiden.

6. We doen de amandelen in het schone en droge glas en pletten ze er goed in progressieve snelheid 5-10, totdat je amandelmeel krijgt.

7. We doen de amandelen in een kom. We voegen de rest van de glazuuringrediënten toe aan die kom en mengen ze allemaal goed, totdat ze goed geïntegreerd zijn.

8. We halen het koekjesdeeg uit de koelkast en vormen het met de beker of met de pastasnijder die we het lekkerst vinden.

9. We smeren de kers op elk van de koekjes en helpen ons met een of twee lepels.

10. Bak ongeveer 180-20 minuten op 25 (voorverwarmde oven), totdat we zien dat ze gaar zijn.