Lumaconi gevuld met geitenkaas en hampoeder

Voorbereiding

1. We leggen een vel keukenpapier of bakpapier op een bord. Op het papier leggen we de ham goed uitgespreid (in blokken of in plakjes) en bedekken met een ander papier.

2. We programmeren 1 minuut in de magnetron op maximaal vermogen. We wachten tot het is afgekoeld en herhalen dit gedurende 1 minuut op maximaal vermogen en wachten opnieuw. Het moet worden geroosterd maar niet worden verbrand, dus als het nog niet klaar is, herhaal dan de handeling nog 1 minuut. Verwijder en laat afkoelen (zodat het stijf en knapperig is).

3. Eenmaal koud introduceren we de knapperige ham en het programma 5 seconden, snelheid 7​ Voeg de geitenkaas in grote blokken toe en meng 5 seconden, snelheid 5. Verwijderen.

4. We doen de olie, de ui en de paprika in het glas en pletten 5 seconden, snelheid 6. We plannen nu 8 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

5. Voeg de geplette tomaat, een snufje zout en een snufje suiker en de aromatische kruiden toe. We programmeren 20 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid. We laten het in het glas liggen totdat het afkoelt.

6. Eenmaal koud voegen we het kaasmengsel dat we hadden gereserveerd toe en mixen 10 seconden, snelheid 4.

7. Het is een erg grote pasta, dus ik raad aan om het op traditionele wijze te koken in een grote pan met veel water gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Giet af en reserveer.

8. We vullen elke schaal met het tomaten- en kaasmengsel met behulp van een brede spuitmond of een kleine lepel.

9. Bereid een ovenschaal voor die vooraf is besproeid met een scheutje olie of boter en 3 eetlepels water. Leg de gevulde pasta, daarop de mozzarella, een scheutje olie en bak 15 minuten, op 180º en gegratineerd op het einde op 200º tot ze goudbruin zijn.