Chicken Delight met Mayonaise

Voorbereiding

1. Het eerste dat we moeten doen is de reeds afgewogen olie klaarmaken en hiervoor plaatsen we een kan bovenop het thermomix-deksel, drukken op de weegfunctie en wegen de olie, verwijderen deze en bewaren deze.

2. We doen de eieren, azijn en zout in het glas. We programmeren 1 minuut en 1/2, temperatuur 80º, snelheid 5. Aan het einde van de tijd plannen we onmiddellijk opnieuw snelheid 5, zonder programmeertijd of temperatuur, We schenken de olie beetje bij beetje op het deksel, zonder de beker te verwijderen. We stoppen de machine als we alle olie hebben opgenomen.

3. We laten de overblijfselen van de muren en het deksel zakken met de spatel en we mengen opnieuw 10 seconden, snelheid 3. We verwijderen en spoelen het glas een beetje (alleen met water).

4. We voegen 1 liter water toe aan het glas en doen het deksel erop. We plaatsen de varoma-container erop, dan leggen we een vel albal-papier (er moeten kleine gaatjes van de varoma-vrij zijn), we poetsen met olie en als laatste plaatsen we de kippenboutjes. We dekken de varoma-container en het programma af 30 minuten, snelheid 2, varoma-temperatuur.

5. We laten het afkoelen en halen het vlees van de dijen. We doen dit vlees in het glas, een snufje zout en peper en we pletten 8 seconden, snelheid 5​ We hebben de overblijfselen van de muren laten zakken.

6. Voeg 5 grote eetlepels mayonaise toe en meng 10 seconden, snelheid 2 1/2. We testen het om te zien of er geen mayonaise meer in zit en als dat zo is, voegen we toe wat we willen en mengen een paar seconden op snelheid 2 1/2.