Medaillons van heek en erwten

Voorbereiding

1. We doen het water in het glas.

2. We schillen de aardappelen, hakken ze fijn en doen ze in de mand. We plaatsen de mand in het glas en programmeren 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

3. Nu, en zonder de aardappelen eruit te halen, doen we ook de erwten in de mand.

4. We doen de vis in de varoma-container, doen het deksel erop en plaatsen deze op zijn plaats (op het glas met deksel erop en zonder beker). We programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

5. Voorzichtig verwijderen we de varoma-container. We openen het glas en verwijderen met de spatel de mand.

6. We gooien het water dat in het glas achterblijft.

7. We doen alle ingrediënten die we in de vorige stappen hebben gekookt in het glas: de aardappelen, de erwten en de vis. Voeg een beetje zout toe en ook de peper of nootmuskaat en programmeer 10 seconden, snelheid 4.

8. Laat een paar minuten afkoelen. Met onze handen vormen we de medaillons. Als ze klaar zijn, zetten we ze in de koelkast en laten we ze ongeveer 20 minuten rusten.

9. Daarna kloppen we ze door ze door bloem, dan door ei en tenslotte in paneermeel te halen.

10. We bakken ze in ruim voldoende zonnebloemolie.