Mini groentepizza's

Voorbereiding

1. Doe het water, de olie en het zout in het glas. Verwarm voor 1 minuut op 37º, snelheid 2.

2. Voeg de verkruimelde gist met je vingers door de fles. Mix voor 10 seconden op snelheid 4.

3. Voeg het meel toe, meng voor 5 seconden op snelheid 5. En dan kneden 1 minuut, glas gesloten, hoge snelheid.

4. Doe het deeg in een met olie ingevette kom en laat het deeg met een schone doek erop rusten tot het in volume verdubbelt. Het hangt sterk af van de temperatuur in de keuken, maar het duurt meestal ongeveer 30 minuten.

5. Terwijl je de oven voorverwarmt tot 250º.

6. Als het volume is verdubbeld, legt u het deeg op een met bloem bestoven werktafel. Snijd het deeg in 6 stukken waarvan we er maar één gebruiken voor de minipizza's, de rest kan worden ingevroren.

7. Rol het deegstuk uit met een deegroller tot het dun is. Snijd met een koekjesvorm 6 harten. Leg ze op een bakplaat en prik met een vork in het oppervlak zodat er geen luchtbellen ontstaan.

8. Was en snijd de courgette bij. Snijd 18 dunne plakjes courgette en 6 plakjes geitenkaas. (Als je een mandoline gebruikt altijd met de beschermer).

9. Leg drie plakjes courgette en een kaas in elk hart. Besmeer het oppervlak met een paar druppels olijfolie. Breng op smaak en besprenkel met oregano.

10. Bak 5-10 minuten of tot de randen goudbruin zijn.

11. Verwijder en serveer onmiddellijk.

12. Bon appetit!