Marokko of "kikkererwten duizelig"

Vandaag brengen we je een heel leuk recept, vooral op naam. Het gaat over marokko, kikkererwten mareaos, pucharo mareao o hummus van Jaén​ Het is een heerlijk gerecht op basis van kikkererwten, vergelijkbaar met traditionele hummus, maar dan met gepocheerde ui, tomatensaus en komijn.

We hebben het bereid met gekookte kikkererwten uit de pot, maar het is natuurlijk een perfecte optie om te profiteren van de gekookte kikkererwten. Wil je trouwens het beste uit je overgebleven stoofpot halen? Mis dit artikel niet: een heerlijke stoofpot maar ... wat doen we met wat overblijft?

Het interessante zoals altijd is dat het een gebruik keuken en ook dat we kunnen vertrekken vooraf voorbereid​ Ik maak veel van dit soort gerechten voor het avondeten of als tussendoortje met vrienden. Ga ervoor!!

Morrococo of kikkererwten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Heerlijke versie van kikkererwtenhummus gemaakt in het Jaen-gebied, bekend als Morrococo, Garbanzos Mareaos of Puchero Mareao. Echt een lekker en simpel voorgerecht of tussendoortje.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: groenten
• Calorieën: 200
• Porties: 8

• Kooktijd: 20M
• Totale tijd: 20M

Ingrediënten

• 800 g gekookte kikkererwten (uit de pot of uit de pot), uitgelekt
• 2 bieslook
• 2 theelepels komijnpoeder
• 4 eetlepels tomatensaus
• 1 grote eetlepel tahine
• 50 g olijfolie
• 1 / 2 theelepel zout
• 1 theelepel zoete paprikapoeder
• Een paar druppels citroensap
• 1/2 emmer water

Voorbereiding

1. We doen de olie en de bieslook in vieren in het glas. We versnipperen 5 seconden, snelheid 5. Vervolgens bakken we 10 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

2. We voegen de rest van de ingrediënten toe. We versnipperen 1 minuut, snelheid 8. 

   Als het te dik is, kun je naar smaak water toevoegen.

3. We bord en voegen een scheutje olie en paprika toe (optioneel). Serveer met geroosterd brood of pitabroodje.

Biljetten

Je kunt je favoriete tomatensaus gebruiken. Van het kant-en-klaar kopen, waar je tegenwoordig vrij zelfgemaakte en gezonde sauzen voor kunt vinden, of het zelf bereiden. Voor dit gerecht gebruik ik altijd dit recept: https://www.thermorecetas.com/dikke-tomatensaus/ Ik vind het geweldig!!