Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Madeleines met chocolade en citroenglazuur

ontbijt45 minuten18 mensen230 calorieën
1/52/53/54/55/5 (20 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

makkelijke cupcakes voor kinderen

We hebben er een aantal voorbereid muffins met chocolade en een citroenglazuur die het meest aantrekkelijk is voor kinderen.

Ze zijn gemaakt met olijfolie, hoewel je het kunt vervangen door zonnebloemolie als je wilt dat ze een minder intense smaak hebben.

Het beste om dit soort snoep te doen, is om er een of twee te hebben stijve mallen en, nog beter, als ze ruimte hebben voor veel eenheden. Als we alle 18 eenheden in één batch kunnen bakken, besparen we tijd en geld.

Madeleines met chocolade en citroenglazuur

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Madeleines gemaakt met olijfolie die fondant-chocoladeschilfers bevatten.

Madeleines met chocolade en citroenglazuur
  • Ascen Jimenez
  • keuken: tradicional
  • Recept type: ontbijt
  • Calorieën: 230
  • Porties: 18
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor het muffinbeslag:

  • De schil van 1 citroen
  • 100 suiker g
  • 2 eieren
  • 150 g olijfolie (of zonnebloemolie)
  • 250 g melk
  • 15 g honing
  • 380 g bloem
  • 1 pakje gist voor desserts van het type Royal
  • 70 g fondantchocolade in kleine stukjes (of chocoladedruppels)

Voor het glazuur:

  • 200 suiker g
  • 1 eiwit
  • 5 druppels citroensap

Voorbereiding

  1. Bereid het deeg voor de muffins. Doe de 100 g suiker en de citroenschil in het glas. wij programmeren 10 seconden, snelheid 10​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

  2. Voeg de eieren, olijfolie, melk en honing toe. wij programmeren 10 seconden, snelheid 5.

  3. We voegen nu de bloem en de gist toe. We programmeren 20 seconden, snelheid 5.

  4. Voeg de chocolade toe en meng goed met de spatel.

  5. We verwarmen de oven voor op 180º.

  6. We stoppen de cupcake-papiertjes in stijve vormen. Vul deze papieren met ons deeg maar zonder de rand te bereiken.

  7. We koken ongeveer 180 minuten op 25º, totdat we zien dat ze gaar zijn. We zullen verschillende batches maken als onze stijve vorm zes of twaalf muffins is (als we er maar één hebben...).

  8. Terwijl de muffins bakken kunnen we de frosting maken.

  9. We doen de 200 g suiker in het schone en droge glas. We verpulveren door te programmeren 20 seconden, snelheid 10​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

  10. Voeg het eiwit en de druppels citroensap toe. wij programmeren 10 seconden, snelheid 6.

  11. We eindigen met integreren met de spatel en als we vinden dat het glazuur te dik is geworden, voegen we nog een paar druppels sap toe.

  12. Zodra we de cupcakes uit de oven hebben, bedekken we ze met onze frosting. We kunnen een theelepel op elke cupcake doen en het glazuur zal alleen op de rest van de cupcake vallen.

Meer informatie - Gesneden brood met zonnebloemolie


Ontdek andere recepten van: banketbakkerij

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   M Carmen zei
    geleden 1 jaar

    Ascen goedemiddag, Ascen ik wil het maken maar je kan met volkoren meel toch 6 erythritol in plaats van suiker doen voor de kers?

    Reageer op M Carmen
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden 1 jaar

      Hallo mevrouw Carmen. Je kunt ze maken met volkoren meel. Misschien moet je wat meer melk aan het deeg toevoegen, maar verder is alles hetzelfde.
      Over erythritol, de waarheid is dat ik geen idee heb... Ik weet niet of je glazuur kunt maken met dit ingrediënt. Het glazuur zou ik niet direct doen.
      Ik zou een beetje op elke cupcake doen voor het bakken en voila!

      Reageer op Ascen Jiménez