Muffins met oplosbare koffie en noten

Voorbereiding

1. We doen 20 g noten in het glas (ik heb amandelen, hazelnoten en walnoten gedaan).

2. We programmeren 3 seconden, snelheid 6. Verwijder en bewaar in een kleine kom.

3. We doen nu de 40 g noten in het glas. wij programmeren 5 seconden, snelheid 6.

4. Voeg de bloem, de suiker, de boter in stukjes, de twee eieren, de melk, de gist en de oploskoffie toe. wij programmeren 20 seconden, snelheid 4. Het zal een vrij dichte massa zijn. Als je vindt dat het erg dik is, kun je nog wat melk toevoegen.

5. Wij verdelen onze massa in 10 mallen. Ik heb degene gebruikt die je op de foto ziet, maar ik heb in elk ervan een papieren capsule gestopt. Wij vullen de vormpjes niet tot de bovenkant, omdat de muffins later tijdens het bakken nog gaan groeien.

6. In de kom waar we de noten hebben, voegen we twee eetlepels suiker toe. Ook twee druppels water (heel weinig, alleen om die ingrediënten te bevochtigen). We doen een beetje van dit mengsel op elke cupcake.

7. Bak op 180ºC (voorverwarmde oven) gedurende 25-30 minuten, totdat je ziet dat ze goudbruin zijn.