Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Oranje octopus

Vis50 minuten4 mensen300 calorieën
1/52/53/54/55/5 (38 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

We laten je in een video zien hoe gemakkelijk het is om wat te koken octopus in Thermomix​ We koken ze in het glas, met sinaasappel en citroen. Dan gebruiken we dat kookwater om een ​​bijpassende saus te maken.

Wat heb je nog over salsa​ Gebruik het om elke vis te begeleiden. Ik stel deze voor zeebrasemfilets en papillote dat je zelfs kunt koken terwijl de octopus kookt.

Als je van dit soort salades Ik raad deze andere aan, gemaakt met inktvis, aardappelen en bloemkool​ In de link vind je ook zijn videorecept.

Oranje octopus

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een andere manier om octopus te serveren: op een laagje sla en met een rijke sinaasappelsaus. Allemaal gemaakt in Thermomix.

  • Ascen Jimenez
  • keuken: modern
  • Recept type: vis
  • Calorieën: 300
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 sinaasappels, geschild (zonder het witte gedeelte) en in stukjes gesneden
  • 1 citroen, geschild (zonder het witte gedeelte) en in stukjes gesneden
  • 400 g water
  • 1 theelepel zout
  • 3 verse octopussen (ongeveer 450 g in totaal)
  • 70 g extra vierge olijfolie
  • Enkele slablaadjes, gewassen en goed gedroogd

Voorbereiding

  1. We schillen de sinaasappels en de citroen, waarbij we ook het witte gedeelte weggooien. We hakken ze in stukken.

  2. We doen het water, de sinaasappels en de citroen die we zojuist hebben bereid, de octopus en het zout in het glas. We programmeren 30 minuten, varoma-temperatuur, tegen de klok in, lepelsnelheid.

  3. We doen alle inhoud van het glas in een grote kom en laten het afkoelen.

  4. We verwijderen de octopussen en bewaren ze, maar houden het kookwater.

  5. Dat water met de citrusvruchten zetten we in het glas en programmeren 20 seconden, snelheid 7​ We zeven de vloeistof met een zeef.

  6. We doen de vloeistof in het glas en zonder de beker te plaatsen, programmeren we 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

  7. We plannen nu 2 minuten 30 seconden, snelheid 4 en in die tijd, en met de beker aan, nemen we de olie op en laten die langs de zijkanten van de beker vallen.

  8. We doen onze saus in een sauskom of in een kleine kom.

  9. We leggen de schone sla op het bord en, als we willen, ook wat stukjes sinaasappel. We serveren bij de saus.

Meer informatie - Groente- en kippenbouillon


Ontdek andere recepten van: Salades en groenten, Vis

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Rosana zei
    geleden Tot 5 jaar

    Over wat voor soort octopus hebben we het? Wit of rocker?

    Reageer op Rosana
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden Tot 5 jaar

      Hoi, Rosana!
      Ik zou rocker zeggen ... Maar je kunt in de video zien hoe rauw het was ...
      Een knuffel!!

      Reageer op Ascen Jiménez