Piadina wrap met spinazie, ham en ricotta

Voorbereiding

1. We doen de melk en boter in het glas. We programmeren 1 minuut, 37º, snelheid 3.

2. We voegen de bloem, het bakpoeder en het zout toe. We programmeren 2 minuten, pieksnelheid.

    

3. We leggen het deeg op het aanrecht en verdichten het met onze handen. We verdelen het deeg in 6 min of meer gelijke porties en bedekken ze met folie.

    

4. We strekken elke portie op het aanrecht uit met een deegroller en voegen wat bloem toe als we dat nodig achten. We reserveren ze door ze te bedekken met film.

5. Kook de piadines in een koekenpan met antiaanbaklaag, op middelhoog vuur, een voor een, maar niet te veel geroosterd, zodat ze niet breken als we ze oprollen. 

6. Doe de ricotta, zout, peper, oregano, olijfolie en gehakte basilicum in het glas. We versnipperen 5 seconden, snelheid 3. We trekken ons terug en reserveren.

7. Vul de piadina's met de ricotta, leg een plakje serranoham en de blaadjes babyspinazie naar wens. We geven water met een scheutje olijfolie en rollen op. Klaar om te genieten!