Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Piadina's met volkoren meel, van Nutella

dessert80 minuten4 mensen390 calorieën
1/52/53/54/55/5 (5 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Heb je het zelfgemaakte piadines​ Ons deeg bevat vandaag meel (wit en volkoren), witte wijn, honing, boter ... dus het heeft geen gebrek aan smaak.

Eenmaal gevormd, als we ze koken, komen ze eruit die bubbels zo karakteristiek dat te zien is op de foto's. In de video kun je zelfs zien hoe ze zich vormen, als bij toverslag, wanneer ze de warmte van de pan ontvangen.

Ze laten zoete en hartige vullingen toe. Een paar maanden geleden hebben we het je laten zien nog een piadinadeeg dat we gevuld hebben met ham, sla en tomaat​ Dat kan ook een goede vulling zijn voor het recept van vandaag. Bij deze gelegenheid hebben we er echter voor gekozen om ze te vullen met Nutella… een lekkernij op zondag!

Piadina's met volkoren meel, van Nutella

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Deze piadines kunnen gevuld worden met zowel zoete als hartige ingrediënten. Vandaag verwennen we onszelf en vullen ze met de bekende cacaocrème.

Piadina's met volkoren meel, van Nutella
  • Ascen Jimenez
  • keuken: Italiaans
  • Recept type: dessert
  • Calorieën: 390
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor het piadine-deeg:

  • 150 g tarwemeel
  • 150 g volkorenmeel
  • 75 g water
  • 75 g melk
  • 45 g boter
  • 1 theelepel honing
  • 7 g zout
  • 15 g witte wijn
  • 1 theelepel bakpoeder

En ook:

  • Nutella (in dit geval)

Voorbereiding

  1. We doen de bloem, het water, de melk, de boter, de honing, het zout, de witte wijn en het bicarbonaat in het glas. We programmeren 2 minuten, pieksnelheid.

  2. We leggen het deeg op ons aanrecht, dat we eerder met bloem hebben bestoven. We vormen een bal en laten deze ongeveer 30 minuten rusten in een plastic zak.

  3. Daarna halen we het deeg uit de zak en verdelen het in 4 gelijke porties. We vormen met elke portie een bal.

  4. We nemen een van de ballen en spannen deze met een roller tot we een schijf hebben van ongeveer 25 centimeter in doorsnee. We doen hetzelfde met de andere drie porties.

  5. We zetten een koekenpan op het vuur (beter als deze antiaanbaklaag is). Als het erg heet is, leggen we er een van de schijven in. Je zult zien dat bellen en bellen zich beginnen te vormen. We draaien het dan om zodat het aan de andere kant kookt.

  6. We koken de andere drie piadines.

  7. We vullen ze met zoete of hartige ingrediënten. In dit geval hebben we ze gevuld met Nutella.

Biljetten

Zodra de piadines gaar zijn, kunnen we ze in de koelkast bewaren, gescheiden met bakpapier en in een zak of afgedekt met folie. Als we ze willen gebruiken, hoeven we ze alleen in een zeer hete pan te verwarmen (beter als deze antiaanbaklaag heeft). Ze kunnen een week in de koelkast liggen.

Meer informatie - Padina in Thermomix


Ontdek andere recepten van: Deeg en brood

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.