Pompoenbrood

Voorbereiding

1. We doen de gehakte pompoen en de olie in het glas. We programmeren 15 seconden, snelheid 5 om de pompoen te hakken, dan 9 minuten, 100º, snelheid 1 om het te koken.

2. We wachten een paar minuten totdat het een beetje is afgekoeld.

3. Voeg de 400 g bloem, 15 g gist en de theelepel zout toe. We programmeren 30 seconden, snelheid 4 y luego 3 minuten, gesloten glas, spikesnelheid.

4. We laten het deeg in het glas zodat het 30 minuten of 1 uur rijst. Als we de Thermomix voor een ander recept gaan gebruiken, kunnen we het deeg in een kom doen die bedekt is met plasticfolie.

5. Na die tijd nemen we het deeg eruit, kneden het een beetje met onze handen op een schoon oppervlak en geven het de gewenste vorm. Het is belangrijk om het een beetje in te werken en het oppervlak van de broden glad en zonder scheuren te laten. Ik heb broodjes gemaakt van ongeveer 50 gram per stuk, maar je kunt maar één brood maken. Laat de broden 1 à 2 uur rijzen op een warme en tochtvrije plaats.

6. We verwarmen de oven voor op 200º. We bakken de broodjes 10 minuten op die temperatuur. Daarna verlagen we de oventemperatuur tot 180º en bakken we ze nog 5 à 10 minuten (totdat we zien dat ze goudbruin beginnen te worden).