Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Pompoenrisotto met Parmezaanse vlokken en balsamicoazijn

rices30 minuten4 mensen460 calorieën
1/52/53/54/55/5 (26 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Je gaat de risotto van vandaag lekker vinden, zowel vanwege zijn eenvoud als zijn smaak. Het is zacht en heeft een delicate smaak die contrasteert met de Parmezaanse kaas en balsamicoazijn die we aan het einde zullen toevoegen.

Om een ​​goede risotto te maken is het belangrijk dat we de juiste rijst gebruiken. Kan zijn Arborio, Carnaroli, Baldo, Vialone Nano ... Zodra de rijst gaar is, laten we hem een ​​minuutje rusten in het glas en bestuiven we hem voorzichtig met een beetje boter​ U kunt alle stappen volgen in de video die we hebben voorbereid.

Aarzel niet om het te doen voor de kleintjes​ Ze zullen er dol op zijn.

Pompoenrisotto met Parmezaanse vlokken en balsamicoazijn

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Binnen een paar minuten hebben we een honingzoete risotto gemaakt met pompoen waar we wat plakjes Parmezaanse kaas en een scheutje balsamicoazijn aan toevoegen. Super goed!

Pompoenrisotto met Parmezaanse vlokken en balsamicoazijn
  • Ascen Jimenez
  • keuken: Italiaans
  • Recept type: rijst
  • Calorieën: 460
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 30 g ui in stukjes
  • 25 g extra vierge olijfolie
  • 300 g pompoen in blokjes van ongeveer 1 centimeter gesneden
  • 700 g groentebouillon of vleesbouillon
  • 320 g rijst voor risotto (Carnaroli of Arborio)
  • 1 theelepel zout
  • 20 g boter in stukjes
  • 20 g balsamicoazijn
  • 50 g Parmezaanse kaasvlokken

Voorbereiding

  1. We doen de ui in het glas. We programmeren 3 seconden, snelheid 6​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

  2. We voegen de olie en het programma toe 3 minuten, 120º, snelheid 1.

  3. We voegen de pompoen, de bouillon, de rijst en het zout toe. We mengen met de spatel. We plaatsen het deksel op het glas en plaatsen de mand erop in plaats van de beker. We programmeren 14 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.

  4. We laten de rijst een minuutje in het glas rusten. Daarna voegen we de boter toe en boter de rijst met de spatel.

  5. We serveren onmiddellijk door op elk bord een paar plakjes Parmezaanse kaas en een beetje balsamico-azijn te doen.

Meer informatie - Boter met bieslook


Ontdek andere recepten van: Rijst en Pasta, Internationale keuken

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.