Maak je klaar om te genieten van een informele en zelfgemaakte snack met deze quinoa nacho's. Een “schuldvrij” tussendoortje dat ook nog eens voedzaam is en dat je paté, hummus en dipsauzen naar een ander niveau tilt.

Het is niet de eerste keer dat we ons voorbereiden gezondere alternatieven voor onze snacks en we hadden het resultaat altijd erg lekker gevonden, dus was het onze beurt om wat zelfgemaakte nacho's te bereiden.

Zongedroogde Tomatencrackers

De zoute crackers van gedroogde tomaten kunnen gebruikt worden om een goede huisgemaakte paté te smeren of als basis voor een montadito.

Hazelnootbierkoekjes

De hazelnoot- en bierkoekjes zijn door hun textuur ideaal om dipsauzen, patés of mousses te begeleiden.

Hoewel je ze met ander meel kunt bereiden, hebben we ervoor gekozen om onze quinoa-nacho's te maken omdat het voedzaam is en ook gluten- en grasvrij. De perfecte oplossing voor mensen met allergieën en intoleranten.

quinoa nacho's

Recept afdrukken

Recept opslaan

SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Met deze gezonde quinoa-nacho's maak je je klaar om je hapjes naar een ander niveau te tillen

Mayra Fernandez Joglar

Recept type: snacks
Porties: 4

Voorbereidingstijd: 1H
Kooktijd: 1M
Totale tijd: 1:1 uur

Ingrediënten

150g quinoa⠀
70 g water
1 afgestreken theelepel (dessertmaat) zoete paprika
1 afgestreken theelepel (koffiemaat) knoflookpoeder
1/2 theelepel (dessertgrootte) zout
Olie om in te vetten

Voorbereiding

Was de quinoa goed en laat deze minimaal 30 minuten weken in heet water. (Zie notities)
Na de rusttijd verwarmen we de oven voor op 180º.

Spoel het goed af met water en laat het uitlekken met behulp van een zeef.
Doe alle ingrediënten behalve de olie in een kom en meng progressieve snelheid 5, 7, 10 gedurende 1 minuut, waarbij elke 10 of 15 seconden wordt gestopt om het deeg te laten zakken.

Uiteindelijk moeten we een homogene crèmeachtige massa hebben met een gladde textuur, zonder dat de quinoakorrels zichtbaar zijn.

Als je ziet dat je deeg heel stevig blijft en moeilijk te pletten is, kun je meer water toevoegen, maar doe het beetje bij beetje. Tot je de aangegeven textuur hebt.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet in met olie.
Giet het deeg en verdeel het over de bakplaat zodat we een uniforme laag hebben, goed uitgerekt en zonder lege gaten.
We plaatsen de bakplaat in de middelste hoogte van de oven en bakken gedurende 15 minuten met warmte boven en onder en zonder ventilator.
Als de tijd om is, halen we de bakplaat uit de oven en, zonder onszelf te verbranden, draaien we het deeg om.
We maken het papier voorzichtig los en snijden het deeg naar wens, hoewel het normaal is om driehoeken of niet erg lange stroken te maken.
We leggen onze nacho's terug op de bakplaat en bakken tussen de 10 en 15 minuten. Hoewel ik je aanraad om vanaf minuut 6 op te letten, want een stuk kan al goudbruin zijn en het is nodig om van plaats te veranderen zodat het niet verbrandt.
Als ze een mooie geroosterde kleur hebben, verwijder ze dan en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.

Biljetten

30 minuten in heet water is genoeg om het perfecte deeg te maken, maar idealiter zou het langer moeten duren om op te zwellen en zacht te worden. Dus, als je het je herinnert, laat het de dag ervoor weken alsof het wat kikkererwten zijn. 😉

Meer weten over deze quinoa nacho's?

Als je ooit de eindeloze lijst met ingrediënten hebt gelezen die commerciële nacho's hebben, heb je misschien je handen op je hoofd gelegd. Dus deze quinoa nacho's kunnen een gezond alternatief voor uw dieet.

Zoals je zult zien met zeer eenvoudig te doen, maar er zijn verschillende trucs Waar je op moet letten om ze perfect te maken:

Misschien als je het deeg maalt dat je nodig hebt voeg meer water toe van de aangegeven Het hangt sterk af van hoe lang je het hebt laten weken of dat het meer of minder is uitgelekt. Maak je in ieder geval geen zorgen, voeg beetje bij beetje water toe tot je een massa krijgt die lijkt op bechamelsaus.

Het is belangrijk dat massa- Het is goed uitgebreid en vooral vlak. Zorg ervoor dat de randen dezelfde dikte hebben als de rest van het deeg, anders worden ze sneller gaar en kunnen ze zelfs aanbranden.

Je moet ook oppassen dat er bij het uitsmeren van het deeg geen gaatjes ontstaan. Bedek ze met deeg zodat het bij je past een goede basis. Dit maakt het voor u veel gemakkelijker om het koken onder controle te houden en het zal ook praktischer zijn bij het snijden of vormgeven van de nacho's.

En over gesproken vorm ze, je kunt creatief zijn en het de vorm geven die je wilt, maar het beste is om te doen de typische driehoeken want zo wordt de hele massa gebruikt.

Gebruik een liniaal en de pizzasnijder om reepjes van ongeveer 5 cm te maken en snijd vervolgens elke reep in driehoeken. ze komen uit een zeer vergelijkbare grootte en ze zijn zeer homogeen.

Ik vind ze persoonlijk mooier vers gemaakt omdat ze echt knapperig zijn maar wel 3 dagen houdbaar in een luchtdichte trommel. Als je ze serveert, hoef je ze alleen maar een paar minuten in de oven te verwarmen om hun textuur te herstellen.

Hooi talloze recepten om van te genieten met deze nacho's van quinoa. Hier zijn een paar ideeën waar je dol op zult zijn.