Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Raita-saus

salsa35 minuten4-6 mensen100 calorieën
1/52/53/54/55/5 (11 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Raita-saus

Zullen we een kleine reis naar India maken? Vandaag breng ik je de raitasaus, een Indiase voedselsaus heerlijk gemaakt van yoghurt y komkommer en dat we zullen verrijken met rozijnen, komijn, koriander en munt. Het past perfect bij Indiase gerechten met een pittige toets, zoals biryianis of tandooris.

Mayra liet ons al een voortreffelijk recept zien voor pastasalade met raitasaus, maar deze keer vind ik de saus zo lekker dat hij op zichzelf een post verdiende.

Raita-saus

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Verse saus uit Indiaas eten, gemaakt van natuurlijke yoghurt en komkommer. Ideaal bij gerechten met pittige accenten (zoals tandooris of biryianis).

  • Irene Arcas
  • keuken: Indië
  • Recept type: sauzen
  • Calorieën: 100
  • Porties: 4-6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1 komkommer (Engelse soort)
  • 1 kleine afgestreken theelepel grof zout
  • 500 g hele yoghurt (ongezoet)
  • 1/2 rode ui
  • 1/2 kopje verse korianderblaadjes
  • 2 grote eetlepels limoensap (of citroen)
  • 1/2 theelepel komijn (poeder of graan)
  • Een snufje zwarte peper (beter als het versgemalen is)
  • Een snufje nootmuskaat
  • Een snufje kaneel
  • Een snufje kardemompoeder (optioneel)
  • Een snufje suiker

Voorbereiding

  1. We schillen de komkommer, snijden hem in grote stukken en doen hem in het glas. We hakken het 5 seconden, snelheid 4.

  2. We doen de gehakte komkommer in de mand, strooien een beetje zout en roeren het goed. We laten het 30 minuten uitlekken.

  3. Als deze 30 minuten zijn verstreken, voegen we een scheut koud water toe en laten we dit weer uitlekken.

  4. We doen de rest van de ingrediënten (behalve de yoghurt) in het glas en pletten 10 seconden, snelheid 7.

  5. We drogen de komkommer met behulp van keukenpapier en doen hem samen met de yoghurt in het glas. We mixen 10 seconden, snelheid 1, bocht naar links.

TM21-equivalenties

tabel-equivalenties


Ontdek andere recepten van: Internationale keuken, Gemakkelijk, Ei-intolerantie, salsa

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Margarita zei
    geleden Tot 8 jaar

    Heel erg bedankt voor het recept, Irene. Ik wil echter een paar opmerkingen maken. Dit recept staat gecatalogiseerd in de categorie "Veganistisch" en dat is het niet, want het bevat volle yoghurt; daarom begrijp ik dat het geen soja is. Aan de andere kant is het verkeerd om naar de term "hindoe" te verwijzen om van de Indiase keuken te spreken. Het hindoeïsme is een religie en dat geldt niet voor koken. Ik weet dat in het Spaans "Hindoe" wordt opgevat als "uit India, of uit Hindoestan" in tegenstelling tot "Hindoeïstisch", wat specifiek is voor de religie, maar het juiste is om te doen, om een ​​land niet te homogeniseren met een religie, is om het "voedsel India" te noemen. Ik hoop dat de opmerking u niet stoort, u kunt - als het passend lijkt - de juiste correcties uitvoeren en deze vervolgens verwijderen.
    Een groet.

    Reageer op Margarita
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 8 jaar

      Hallo Margarita, heel erg bedankt voor je reactie. We waarderen de bijdragen van onze lezers enorm, omdat het een fantastische manier is om meningen en standpunten uit te wisselen die ons allemaal laten leren. Op dit moment maken we de relevante correcties. Al het beste!!

      Reageer op Irene Arcas
      1.    Margarita zei
        geleden Tot 8 jaar

        Geweldig, Irene! Het beste.

        Reageer op Margarita