Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Rode hummus

Voorgerechten1 minuten4 mensen100 calorieën
1/52/53/54/55/5 (50 stemmen)
Loading ...

door Ana Valdes

humus-rood

Weet jij het hummus? Is een kikkererwtenpastei eigen van de Arabische keuken. In thermorecetas we hebben verschillende versies van dit groentepastei: van de tradicional totdat varianten met andere peulvruchten.

Vandaag breng ik je de rode hummus, die, net als de biet, versier elke tafel met zijn levendige kleuren. De toon wordt gegeven door de geroosterde peper. Durf je het met hem aan?

Rode hummus

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

De rode hummus combineert de geroosterde peper met de traditionele Arabische kikkererwtenpaté

  • Ana Valdes
  • keuken: Arabisch
  • Recept type: snacks
  • Calorieën: 100
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 150 g gekookte kikkererwten
  • 1 geroosterde rode paprika
  • 1 gedroogde tomaat (optioneel)
  • 1 teentje knoflook
  • het sap van een halve citroen (ongeveer 25 ml)
  • 1 eetlepel tahin
  • een halve theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 25 ml olijfolie
  • hete paprika om te besprenkelen (optioneel)
  • toast om te begeleiden

Voorbereiding

  1. We laten de kikkererwten uitlekken en doen ze in het glas.

  2. Schil de peper en knoflook en voeg ze toe.

  3. Voeg alle ingrediënten toe behalve het paprikapoeder en mix tijdens het mengen 15 seconden op progressieve snelheid 5/7

  4. We proeven en corrigeren het zout. Als we zout toevoegen, mengen we 5 seconden op snelheid 3.

  5. Serveer met de hete paprika die er bovenop is gestrooid (optioneel) en de toastjes erbij.

Biljetten

Tahina is een sesampasta, typisch voor de Arabische keuken. Je vindt het in het internationale gedeelte van hypermarkten of in gespecialiseerde winkels. Je kunt het weglaten als je het niet kunt vinden, of vervangen door 1 eetlepel sesamzaad.[br]Je kunt de geroosterde paprika vervangen door piquillo-peper uit blik.

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Hummus-recepten, Hummus-kikkererwten, Linzen Hummus, Bietenhummus met knapperige parmezaan


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Internationale keuken, Gemakkelijk, groenten, Minder dan 15 minuten, veganistisch, Vegetarisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   PETER zei
    geleden Tot 9 jaar

    Ana ... Wederom is een van je hummus heerlijk !! Ik heb genoten van de pepersmaak samen met de kikkererwten. Sensationeel zijn smaak en textuur. Eén ding ... Voor snelheid, gemak en gemak heb ik ingeblikte geroosterde paprika's in reepjes gebruikt, in totaal 150g, misschien was het niet veel. Hoe het ook zij, thisaaaa deliciousooooo. Dank je!!

    Reageer op PETER
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 9 jaar

      hahaha… Het is geweldig om je te lezen, zoals altijd, Peter. Bedankt voor het vertellen! Als je van die combinatie houdt, moet je dit proberen (je bent toch geen veganist?): http://www.thermorecetas.com/garbanzos-con-pimientos-y-queso-de-cabra/
      Hoe zit het met de paprika's die je me vraagt, qua hoeveelheid zie ik het goed, een middelgrote rode paprika weegt meer dan dat. Wat er gebeurt, is dat de ingeblikte exemplaren minder smaak hebben, zet 200 om de smaak van peper in de hummus te versterken.
      Een besazooo !!!

      Reageer op Ana Valdés