Stracciatella-biscuitgebak - Verjaardagstaart

Voorbereiding

1. We zijn begonnen met het maken van de taart. We zetten de oven aan op 180º.

2. We doen de chocolade in het glas en hakken deze tussendoor fijn 5 seconden op snelheid 6​ Het moet gegranuleerd zijn, niet poederachtig. Als we ervoor kiezen om deze stap chocoladedruppels te doen, hoeven we het niet te doen. We halen het uit het glas en reserveren.

3. Zonder het glas te wassen zetten we de chocoladekoekjes en nu ja, we verpulveren ze, programmeren 5 seconden, snelheid 8​ Als er iets achterblijft op de wanden van het glas, laten we het zakken met de spatel.

4. Voeg nu de eieren, de room, de suiker, het meel, de olie en het sap (of likeur) toe. We mixen tijdens 30 seconden op snelheid 4.

5. We voegen de gist en de chocolade die we in het begin hadden gehakt toe en mengen het door te programmeren 10 seconden, draai links, snelheid 3.

6. We doen ons deeg in een uitneembare vorm van 24 of 26 centimeter doorsnee die we eerder met boter hebben uitgesmeerd.

7. Bak ongeveer 180 minuten op 40º. En als je alleen de taart wilt, heb je hem klaar!

8. verjaardagstaart-met-taart-stracciatella-2

9. Als u een cake gaat maken, terwijl de cake aan het bakken is, kunnen wij de siroop bereiden.

10. Om dit te doen, gieten we het water, de suiker en de citroen in het glas en programmeren 12 minuten, 100º, snelheid 2. Laat het temperen en zet het in de koelkast.

11. We bereiden de room ook op het oppervlak, in dit geval met een chocoladesmaak.

12. We plaatsen de vlinder op de messen. We doen de slagroom in het glas, erg koud. Ook een paar eetlepels bittere cacaopoeder en een eetlepel verse kaas om te smeren. Zonder programmeertijd zetten we de machine erin snelheid 3 1/2, totdat we zien dat de crème goed is aangebracht. Eenmaal geassembleerd, voeg de poedersuiker toe en verwerk deze voorzichtig met behulp van de spatel.

13. Als we alles klaar hebben en zowel de cake als de siroop koud zijn, is het tijd om de cake in elkaar te zetten. We ontvormen de cake en maken hem waterpas door hem de gewenste hoogte te geven en / of openen hem doormidden als we hem willen vullen.

14. We baden het in de siroop die we hebben gemaakt. We vullen het in als we dat zo willen.

15. In het midden maken we met behulp van een pastasnijder het gat waar de smarties in gaan. Ik heb een bloemvormige mal gebruikt, maar deze kan rond, vierkant, stervormig of hartvormig zijn. Zoals je wenst.

16. We doen de room in een spuitzak en versieren onze cake, waarbij we het gat achterlaten waarin de smarties vrij zullen komen. Wacht natuurlijk tot de cake goed is afgekoeld. Als je geen spuitzak hebt, kun je deze met behulp van een lepel of een keukenspatel op het oppervlak van de cake leggen als een gladde topping.

17. We plaatsen de smarties in het midden van de tarra en genieten ervan!