Tarwe- en maïsbrood

Voorbereiding

1. We doen het water, de honing en verse bakkersgist in het glas. Wij programmeren 3 minuten, 37º, snelheid 2.

2. We voegen het tarwemeel, maïsmeel, olijfolie en zout toe. Wij programmeren 3 minuten, pieksnelheid.

3. We doen ons deeg in een grote kom en laten het anderhalf tot twee uur rijzen (de tijd is afhankelijk van de temperatuur in de keuken).

4. We kneden het deeg met onze handen en verdelen het in twee porties. We leggen bakpapier op de ovenplaat.

5. We vormen twee kleine broden (één voor elke portie deeg) en plaatsen ze op de bakplaat die we zojuist hebben bereid.

6. Strooi maïsmeel op het oppervlak van het brood en laat het nog ongeveer anderhalf uur rijzen.

7. We verwarmen de oven voor op 200º.

8. We maken een snee in elk brood en bakken ze op die temperatuur (200ºC) gedurende ongeveer 30 minuten of totdat we ze goudbruin vinden.

9. We laten het afkoelen op een rooster en ons zelfgebakken brood is klaar.