Varkenshaas met sojasaus en karamel

Ik ben dol op deze complete Thermomix-recepten, waarin je vlees kookt in de varoma en van de gelegenheid gebruik maakt om groenten in de mand en op de varoma-tray te doen, die we klaar hebben voor andere gerechten zoals salade of groentecrème. In dit geval hebben we voorbereid varkenshaas, in een braadzak, met a karamel sojasaus​ Het is een origineel Thermomix-recept, waaraan ik de verhoudingen van de saus heb aangepast om hem meer aan te passen aan de smaak van thuis.

Het is een supereenvoudig recept, wat ik aanraad, vooral omdat je het van tevoren klaar kunt laten staan ​​en het dan tijdens de lunch of het avondeten kunt serveren. Ik sneed de entrecote in dunne plakjes afgekoeld met een heel scherp mes, maar je kunt ze in dikke plakken of in blokjes of wat je maar wilt snijden om het het lekkerst te proeven. Ik heb het zelfs allemaal in stukken gesneden en in tuppers met saus bewaard, zodat ze klaar zijn om te eten wanneer we maar willen!

Als je van dit soort gerecht houdt, raad ik je aan om de gezouten kip, een ideeënvervanger voor industriële worsten.

Varkenshaas met sojasaus en karamel

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Varkenshaas bereid in een braadzak bij de Varoma, vergezeld van een exotische sojasaus en karamel. Ideaal als tussendoortje in dunne plakjes gesneden.

• Irene Arcas

• keuken: modern
• Recept type: vlees
• Calorieën: 125
• Porties: 6

• Kooktijd: 35M
• Totale tijd: 35M

Ingrediënten

• 2 varkenshaasjes (350-400 g / u)
• Vers gemalen zwarte peper
• zout

Saus:

• 2 theelepels zoete paprika
• 3 eetlepels diverse gedroogde aromatische kruiden (oregano, tijm, rozemarijn, etc.)
• 4 eetlepels vloeibare karamel
• 4 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel gemalen gember
• 1 eetlepel knoflookpoeder (optioneel)
• 1 eetlepel mosterd
• sap van 1/2 citroen
• 1 laurierblad
• 550 g water

Voorbereiding

1. Kruid de entrecote aan alle kanten.

2. We doen alle ingrediënten van de saus in de braadzak en introduceren de gekruide entrecote. We sluiten de zak goed af en mengen en schudden de zak zodat de saus zich mengt en gelijkmatig over alle filets wordt verdeeld.

3. We doen 1500 g water in het glas en plaatsen de filets in de varoma-container, en dit bovenop het glas. We programmeren 35 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

4. Je pakt het zakje voorzichtig, opent het voorzichtig om je niet aan te branden en haalt de lendenen eruit en vangt de saus op in een bakje. Lees hieronder een beetje voor instructies over de saus als deze te vloeibaar is geweest.

5. Wacht tot het is afgekoeld als je het wilt snijden, als je het warm doet, zal het breken.

Biljetten

Als de saus te vloeibaar is, kunt u de saus op de volgende manier inkoken. Haal de varkenshaasjes uit de zak en giet de vloeistof in het glas. Programma [b]5 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 2. [/b][br][br]Voeg tijdens het verwarmen [b]1 theelepel maïzena toe aan een glas met 50 g koud water[/b]. Roer goed en voeg toe aan de saus.[br][br][br]Je kunt van de gelegenheid gebruik maken om wat peulvruchten in het glas te koken terwijl de entrecote er bovenop wordt gekookt.

TM21-equivalenties