veganistische wentelteefjes

Voorbereiding

1. We beginnen het recept door de melk of groentedrank te laten trekken met de suiker, het in tweeën gesneden kaneelstokje, de citroen- of sinaasappelschil. wij programmeren 20 minuten, temperatuur 90º, draai naar links, snelheid 2.

   Als de tijd om is, zeven we de drank, om de schil van het fruit en de kaneel weg te gooien, en doen we het in een golfschotel.

2. We introduceren drie of vier sneetjes brood, we laten ze aan elke kant 5 minuten staan, hoewel dit afhangt van de dikte van de plakjes. Het punt is dat ze doorweekt zijn maar niet te veel zodat ze niet uit elkaar vallen.

3. We maken een ovenschaal klaar met een rooster erop en we plaatsen ze daar om uit te lekken. We kunnen profiteren van de doordrenkte drank die valt om het weer toe te voegen met de weekmelk).

4. Spoel het glas af en voeg het kikkererwtenmeel, water en azijn toe. We mixen tijdens 30 seconden, snelheid 3 en leg ze op een diep bord.

5. Zet een koekenpan klaar met de frituurolie en verwarm deze op middelhoog vuur.

   We nemen de wentelteefjes met een spatel en laten het een beetje uitlekken, licht aandrukkend. Smeer het in het mengsel dat we zojuist hebben bereid en zorg ervoor dat het aan beide kanten goed geïmpregneerd is.

   Eenmaal gehavend, bak het ongeveer 1 minuut aan elke kant op middelhoog vuur.

6. Leg het op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te absorberen. We herhalen het proces met de rest van de torrijas.

7. Als we alle wentelteefjes klaar hebben, leggen we ze op een dienblad of in een tupperware waarin we ze gaan bewaren.