(16 stemmen)
Loading ...
Vandaag is het een Italiaans recept. Is een vlecht gevuld met ham en kaas Je kunt er natuurlijk van maken wat je het lekkerst vindt: chorizo, spek en kaas, tonijn en naturel tomaat, groenten en kaas ...
Het origineel van dit brood brioche is de manier om het te vullen. Ik laat je stap voor stap wat foto's achter zodat je niet verdwaalt in de uitleg die ik je hieronder geef.
como el Ham brood, Deze vlecht is perfect als je een snack of een evenement thuis hebt. Het is heel gemakkelijk te vervoeren, dus voor excursies of om een starter mee te nemen naar het huis van een vriend is het ook handig. En natuurlijk perfect voor Niños.
Kun je me vertellen waaruit je de vulling kiest? Je verbeeldt het je toch al ...
Gevulde briochebroodvlecht
Heerlijke, veelzijdige en mooie gevulde vlecht waarmee we familie en vrienden zullen verrassen. We kunnen de ingrediënten erin doen die we het lekkerst vinden.
- Ascen Jimenez
- Recept type: massa's
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de massa:
- 250 melk
- 25 gr geperste bakkersgist
- 1 theelepel suiker
- 1 ei (als je allergisch bent voor eieren, doe het dan niet, het ziet er ook goed uit)
- 550 g sterke bloem
- 50 g extra vierge olijfolie
- 10 g zout
Voor de vulling (ik vertel je wat ik in dit geval heb gedaan):
- 100 g rauwe parma (vergelijkbaar met onze serranoham)
- 100 g Asiago-kaas
Versieren:
- 1 eidooier om het brood te verven (als u allergisch bent voor eieren, kunt u dit vervangen door een beetje melk)
Voorbereiding
We schenken de melk en gist in het glas en programmeren 30 seconden, 37º, snelheid 1.
Voeg de rest van de ingrediënten van het deeg toe en programmeer 3 minuten, gesloten glas, spikesnelheid. We laten het 1 uur rijzen in het glas (met deksel en beker aan).
Nu bereiden we de vulling voor. We doen de ham in dit geval in het glas en malen door te programmeren 5 seconden, snelheid 5 We halen het eruit en reserveren. We doen nu de kaas en malen 5 seconden, snelheid 7 We voegen het bij de ham.
Na de hijstijd kunnen we het alleen nog vorm geven (zie foto). We verspreiden het met een roller die een rechthoek vormt. We verdelen het in drie delen en laten het bovenste deel ongesneden. We spreiden de vulling over elk van de drie stukken. We sluiten elk stuk subtiel en geven het de vorm van een cilinder. Wij maken de vlecht.
Nu laten we het rijzen tussen 30 en 60 minuten.
We schilderen met het eigeel en koken ongeveer 200 minuten in een voorverwarmde oven op 30º.
Ik hoop dat je het leuk vind!
Gelijkwaardigheid met TM21
Bron: Italiaans bimby basisboek
Ja, ze zorgen voor zichzelf ... ja, ze eten elke dag pasta en / of rijst. Aarzel niet, probeer de vlecht die je zeker leuk zult vinden !!.
Goed ding over de gehaktballen van Mayra. Zonder twijfel een gezond en lekker gerecht.
Bedankt dat je ons volgt, Claudia
Kisses!
Hallo Encar,
U kunt het vervangen door een halfharde kaas. U vertelt ons hoe het eruit ziet.
Kisses!
Ik moet toegeven dat zodra ik de foto van de vlecht zag, mijn maag brulde, vapa pint. Ja, ik heb verschillende twijfels:
Als je de vlecht doet, zeg je dat je een tijdje moet wachten tot hij oplicht, ik stel me voor dat in die tijd de vlecht breder zal worden zoals op de foto, het is dat ik het dan stap voor stap doe en dat niet komen er hetzelfde uit.Groeten en bedankt voor het recept.
Hallo Antonio,
Doe het omdat het hetzelfde of beter zal zijn. Met het verhogen van de vlecht neemt toe in grootte, maar als deze het meest groeit, is het in de oven.
Kisses!
Hallo, het ziet er geweldig uit !! Ik heb een vraag: kan het van de ene op de andere dag worden gedaan? zal het nog steeds mals zijn?
Dank je wel,
Ja, natuurlijk Olga. Ik denk zelfs dat het zelfs nog rijker is ...
Kisses!
Ik hou er gewoon van! De uitleg is geweldig en het ziet er heel eenvoudig uit. Ik schrijf het op omdat ik dit recept binnenkort moet maken… .Dank je
Wat ben ik blij, Ester. Bedankt voor je reactie. Ja, het is heel eenvoudig, we hebben gewoon even de tijd nodig om in de keuken te zijn.
Kisses!
Het is erg goed, ik heb het gisteren gemaakt en het kwam erg goed uit, aangezien ik niet besliste over de vulling, vulde ik de twee kanten met ham en kaas en in het midden deed ik chorizo en kaas. Slecht, slecht, het is niet geschikt voor zeer zware of zeer lichte regimes. Bedankt voor de foto's, vooral van de snit om de vlecht te maken, het heeft het voor mij veel gemakkelijker gemaakt.
Wat een vulling ... hoe lekker!. Ik ben blij dat de stap-voor-stap je heeft geholpen en vooral dat je het leuk vond. Bedankt voor uw bericht! Kusjes!!
Als deze Italianen nog veel te leren hebben, hehe ... Ik ben blij dat iedereen het leuk vond, Silvia.
Ciao mooi!
HEEL ERG BEDANKT!! ER IS GEEN ANDER MEER GESCHIKT WOORD DAT VELE TIJDEN VOLDOET AAN HET GEVOEL VAN GELUK BINNEN ONS BINNENKANT OM GEHOLPEN TE ZIJN OM EEN DOEL TE BEREIKEN ALS HET HIER OP EEN UITSTEKENDE MANIER VERKLAARD!
Bedankt Marina, bedankt voor je reactie en voor het vertrouwen in onze recepten.
Een knuffel!