Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Zalmkroketten

Voorgerechten585 minuten70 mensen65 calorieën
1/52/53/54/55/5 (46 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Er is niets rijker voor kinderen en volwassenen dan goede kroketten zoals die van nu zalm​ In dit geval had ik het al gekookt (we hadden een restje van het weekend) dus wat ik heb gedaan is om het in het deeg van de kroketten te verwerken als het al gaar was.

Ik heb ook gezet dille wat naar mijn smaak het aromatische kruid is dat het beste bij deze vis past.

Het deeg zal lang in het glas gaar worden, ongeveer 20 minuten. Het smaakt niet zoiets als meel en stelt ons in staat om onze kroketten zonder problemen vorm te geven.

Zalmkroketten

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Deze kroketten zijn heerlijk voor de allerkleinsten. Ze hebben veel zalm en een heerlijke smaak.

  • Ascen Jimenez
  • keuken: Spaans
  • Recept type: snacks
  • Calorieën: 65
  • Porties: 70
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 30 g extra vierge olijfolie
  • 70 g margarine in stukjes (we kunnen ook boter gebruiken)
  • 190 g tarwemeel
  • 800 g halfvolle melk
  • 1 theelepel zout
  • Een beetje gemalen peper
  • 300 g zalm is al gekookt
  • Een theelepel dille
  • 2 of 3 eieren, losgeklopt
  • Broodkruimels
  • Olie om te frituren

Voorbereiding

  1. We doen de olie en boter in het glas. We programmeren 5 minuten, 120 °, lepelsnelheid.

  2. Voeg de bloem toe door het rond de messen te gieten. We programmeren 3 minuten, 120 °, snelheid 2.

  3. Voeg de melk, zout en peper toe. We programmeren 10 seconden, snelheid 7​ Vervolgens programmeren we 23 minuten, 100 °, snelheid 4.

  4. We voegen de zalm in stukjes toe en ook de dille. We programmeren 3 minuten, 100 °, snelheid 2.

  5. We leggen bakpapier op een schaal en op het bakpapier gooien we het deeg van de kroketten en verspreiden het.

  6. We reserveren, eerst op kamertemperatuur en daarna in de koelkast, waar het minimaal 8 uur blijft.

  7. Om de kroketten te vormen kunnen we een paar lepels gebruiken. We nemen ze later door voor losgeklopt ei en paneermeel.

  8. We bakken de kroketten in een pan of koekenpan met veel olie. Eenmaal gebakken leggen we ze op absorberend papier en serveren ze warm.

Biljetten

U kunt de kroketten ook vormgeven met een spuitzak.

Meer informatie - Gekookte ham- en maiskroketten


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Vis

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.