Zoute courgettetaart

Voorbereiding

1. We malen de Parmezaanse kaas tijdens 10 seconden op snelheid 8. We halen uit het glas en reserveren.

2. We maken de prei schoon door het hardste groene deel weg te gooien. We wassen ze en snijden ze in plakjes van ongeveer 3 of 4 millimeter.

3. We wassen en schillen de courgette. We snijden ze ook in plakjes van dezelfde dikte.

4. We doen de knoflook en peterselie in het glas en pletten door te programmeren 7 seconden, snelheid 7.

5. We voegen de olie en het programma toe 3 minuten, 100º, snelheid 1.

6. Nu voegen we de prei, de courgette, het zout en de peper toe. We programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid. We halen het uit het glas en reserveren.

7. Zonder het glas af te wassen, doe je de ricotta (of cottage cheese), de muntblaadjes -als we besluiten om ze te doen-, de kaas die we eerder hebben geraspt, het ei, het zout, de peper en de nootmuskaat. We mixen door te programmeren 20 seconden, snelheid 5.

8. We voegen de groenten die we hadden gereserveerd bij elkaar, corrigeren het zout en de peper als we dat nodig achten en mengen 10 seconden, draai links, snelheid 3.

9. We doen het bladerdeegvel in een vorm met een diameter van ongeveer 24 cm - we laten het bakpapier onder de plaat liggen zodat het niet aan de vorm blijft plakken -. Plet een beetje zodat het de vorm van de vorm aanneemt.

10. Nu hoeven we alleen nog maar de vulling erop te leggen en te bakken. We doen het in de voorverwarmde oven op 180º gedurende ongeveer 25 minuten.