Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Zwaardvis in papillote met salmorejo

4 mensen
1/52/53/54/55/5 (30 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Keizer met salmorejo

Vandaag laat ik je het recept zien dat we gisteren voor het avondeten hebben bereid: salmorejo met zwaardvis en papillote​ Vaak stoppen we tonijn uit blik in de salmorejo, samen met ham of ei. En denkend aan die kinderen die het moeilijker vinden om vis te eten, dachten we aan dit recept.

De textuur en de bite die zwaardvis of keizer heeft is anders dan die van andere meer "typische" vissen zoals heek, zeebaars, zeebrasem... Een gegrilde zwaardvisfilet zou enigszins kunnen lijken op een zeer malse (qua textuur ).

Verder gaan we het in vlokken presenteren, zoals tonijn. Op deze manier hebben we dus een andere manier om vis te eten en tegelijkertijd te genieten van een heerlijk gerecht salmorejo, wat voor deze warme dagen een gerecht als dit gewaardeerd wordt als diner. Licht, snel, gemakkelijk, bereid met bij voorbaat y economisch.

Zwaardvis in papillote met salmorejo

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Salmorejo met zwaardvis en papillote, een licht, snel, eenvoudig gerecht dat van tevoren kan worden bereid en erg goedkoop is.

Zwaardvis in papillote met salmorejo
  • Irene Arcas
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1 keizerbiefstuk of zwaardvis
  • 2 schijfjes citroen
  • 1 scheutje olijfolie voor de papillot
  • zout naar smaak
  • 75 g extra vierge olijfolie
  • 1/2 teen knoflook
  • 500 g geplette tomaat
  • 1 / 2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel suiker
  • 75 g witte paneermeel (van de dag ervoor)
  • een scheutje azijn

Voorbereiding

  1. We beginnen met de voorbereiding in Salmorejo:

    We doen de knoflook, tomaat en zout in het glas. We versnipperen 30 seconden, snelheid 5. 

  2. Voeg het brood en de azijn toe en mix 30 seconden, snelheid 5 en 2 minuten, snelheid 10. 

  3. We laten de ingrediënten op de bodem van het glas zakken, we programmeren 1 minuut, snelheid 5 en we gieten de olie op het deksel rond de beker totdat het klaar is met opnemen.

    We schenken het in een kom en bewaren het in de koelkast.

  4. Nu gaan we de zwaardvis in papillote bereiden:

    We doen 300 g water in het glas. We snijden een rechthoek van zilverpapier of perkamentpapier die groot genoeg is om de visfilet in te pakken.

  5. Leg de filet in het papier, breng op smaak, voeg een scheutje olijfolie toe en leg de twee schijfjes citroen. We sluiten de filet en plaatsen deze in de varoma-container.

  6. We sluiten het glas, plaatsen de varoma op het glas en programmeren 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid. twee. 

  7. We verwijderen de filets van de varoma en zorgen ervoor dat we ons niet verbranden. We snijden het in vlokken.

    We serveren de salmorejo in diepe borden en doen de zwaardvisvlokken. We geven water met een scheutje olijfolie en doen er een paar snufjes zout op.


Ontdek andere recepten van: Gezond eten, Van 1 jaar tot 3 jaar, Gemakkelijk, Algemeen, Minder dan 1/2 uur, Vis, Zomer recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.