Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Zwarte fideuá met inktvis en knoflook-peterseliemayonaise

Pasta44 minuten4-6 mensen500 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Zwarte inktvis fideuá

Hoe lekker is dit Zwarte inktvis fideuá met knoflook-peterseliemayonaise! Profiteren van het feit dat we afgelopen maandag de knoflook-peterselie-mayonaise recept, Dacht ik dat een fideuá met zeevruchten geweldig zou zijn, en het kwam al snel bij me op dat we nog geen zwarte fideuá hadden bereid met inktvisinkt​ Dus gingen we aan het werk en dit echte wonder kwam uit.

Het is een heel eenvoudig en heel visueel gerecht. Ook als je een coole presentatie maakt (bijvoorbeeld met een plateerring of in individuele cocottes), heb je een bord van 10.

La inktvisinkt Je kunt het kopen in de diepvriesproducten van elke supermarkt, tegenwoordig is het heel gemakkelijk te krijgen en ze worden geleverd in kleine individuele zakjes. Je kunt ze dus in de vriezer bewaren en gebruiken voor andere recepten.

Zwarte fideuá met inktvis en knoflook-peterseliemayonaise

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Heerlijke en opzichtige zwarte fideuá met inktvis, vergezeld van knoflook-peterselie-mayonaise, wordt het een hoofdgerecht om onze gasten te verrassen.

Zwarte fideuá met inktvis en knoflook-peterseliemayonaise
  • Irene Arcas
  • keuken: Spaans
  • Recept type: pasta
  • Calorieën: 500
  • Porties: 4-6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 150 g ui in vieren gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 g olijfolie
  • 100 g geplette tomaten uit blik
  • 300 g verse inktvis in stukjes
  • 100 g whisky (je kunt het vervangen door een andere likeur of witte wijn)
  • 3 zakjes inktvisinkt opgelost in een beetje water
  • 700 visbouillon
  • 1 ½ theelepels zout
  • 1 snufje gemalen peper
  • 1 snufje saffraandraadjes
  • 320 g fideuá-noedels

Voorbereiding

  1. We doen de ui, knoflook en olie in het glas. We hakken 4 seconden, snelheid 5. We bakken 10 minuten, temperatuur 120º, naar links draaien, lepelsnelheid.

  2. Voeg de geplette tomaat toe en bak 5 minuten, temperatuur 120º, naar links draaien, lepelsnelheid.

  3. Voeg de inktvis toe en fruit 5 minuten, temperatuur 120 ° C, naar links draaien, lepelsnelheid.

  4. We nemen de whisky (of wijn) op en, zonder het bekerglas te plaatsen, programmeren we 1 minuut, Varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

  5. Voeg de inktvisinkt, de visbouillon, het zout, de peper en de saffraan toe en programmeer 10 minuten, temperatuur 100 ° C, linksom, snelheid 1. 

  6. Voeg de noedels toe en stel de tijd aangegeven op de verpakking in (9 tot 12 min), draai naar links, temperatuur 100º, snelheid 1.

    We gieten in een bron en serveren onmiddellijk.

  7. We begeleiden het met knoflook-peterselie-mayonaise en een scheutje citroen.

Biljetten

Als je het bij het serveren in de bron het gevoel geeft dat het te soepachtig is, maak je geen zorgen, want zodra het een paar minuten rust, wordt het onmiddellijk dikker.


Ontdek andere recepten van: Rijst en Pasta, Lactose intolerantie, Ei-intolerantie

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Encarnacion Figueras Castaño zei
    geleden Tot 3 jaar

    Geweldig, indrukwekkend, spectaculair !!! Ik heb de fideuá gemaakt voor het feest van Allerheiligen, nu je in het huisje moet blijven, en mijn man en ik vonden het geweldig. Omdat we het geweldig vonden en er genoeg over was, nam ik mijn ouders mee naar hen toe en ze waren verbaasd. Mijn moeder belde me om me te vertellen dat het geweldig was en dat het van de ene op de andere dag was. Mijn vader zegt: mag ik het elke week eten ?? Dus bedankt voor recepten als deze….

    Reageer op Encarnación Figueras Castaño
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 3 jaar

      Maar hey, Encarnacion, wat een genot om alstublieft een bericht te sturen! Je hebt de week gelukkig gemaakt, dus ik zeg je. Het is een waar genoegen om te koken voor fans die net zo liefdevol en dankbaar zijn als jij. Ik ben zo blij dat je het zo leuk vond. Groeten ook aan je vader !! ​

      Reageer op Irene Arcas