Bolognese kjøtt veldig enkelt og praktisk

I dag gir vi deg en veldig enkel og super super nyttig og praktisk oppskrift som vi 100% anbefaler at du gjør. Og i tillegg bringer vi det til deg i en videooppskrift.

Er en biff bolognese, som vi skal forberede tradisjonelle (denne gangen uten thermomix) med super grunnleggende ingredienser. Det vi ser etter i dag er en veldig praktisk oppskrift som løser oss mye. Vi skal tilberede en god mengde, for senere å ha kjøttet klart til å spise det med pasta, gjør lasagne o pastell de carne med potetmos. Det er den perfekte "kjøleskapsbakgrunnen". Etter å ha tilberedt den, vil vi lagre den i tupperware og fryse den. Så senere skal det bare være tining og klart.

Til dagens oppskrift har vi brukt kjøttdeig med hakket bacon også. Saftigheten og smaken til denne blandingen er brutal! Du går til slakterbutikken din og ber slakteren om å hakke begge bitene for deg. Du kan også lage den hel med biff eller blande svin også.

Nøkkelen til oppskriften er i:

👉 Ta ingredienser av god kvalitet: i utgangspunktet kjøtt og tomat.

👉​Ikke kutt deg selv!! Tilsett mange aromatiske urter som fersk basilikum og oregano.

👉​La det koke over veldig sakte bål i minst 2 timer.

Bolognese kjøtt veldig enkelt og praktisk

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En grunnleggende, perfekt og rett og slett spektakulær oppskrift: raskt og perfekt Bolognese-kjøtt å ha på soverommet.

• Irene Arcas

• kjøkken: Italiensk
• Oppskriftstype: kjøtt
• Serveringer: 8

• Matlagingstid: 3H
• Total tid: 3H

Ingredienser

• 1.000 kg kjøttdeig
• 300 g hakket fersk pancetta
• 1 / 2 løk
• 2 store gulrøtter
• 1 fedd hvitløk
• 800 g tomat knust eller i biter
• 200 g stekt tomatsaus
• 500 g kylling- eller oksebuljong
• 1 boks øl (330 ml)
• 4 ss olivenolje
• 1 / 2 teskje salt
• 1/2 ts paprika
• 1 / 2 teskje sukker
• 1 god håndfull fersk basilikum
• 1 stor spiseskje tørket oregano

Preparación

1. Ha oljen i en kjele og tilsett grønnsakene. Vi steker godt.

2. Når de er gylne, tilsett kjøttet og stek det til det mister sin rå farge. Tilsett nå ølet og kok på middels varme i 5 minutter.

3. Tilsett nå kyllingbuljongen og tomaten. Tilsett salt, sukker, krydder og aromatiske urter. Vi dekker, setter på minimum varme og koker i 2 timer (bedre hvis de er 3 timer). Du vil se hvor litt etter litt sausen har blitt redusert og konsentrert. Så lett!!