(14 stemmer)
Laster inn ...
I dag gir jeg deg en spesiell oppskrift: en glutenfri og maisfri supersjokoladebrownie. Ja, som du hører...glutenfri og maisfri.
Og hva har vi brukt for å lage denne gleden? Vel, vi har rett og slett erstattet enhver form for mel potetstivelse.
Det beste av alt er at denne brownien blir en favoritt hos sjokoladeelskere. Det spiller ingen rolle om du er cøliaki eller intolerant overfor gluten, gress eller om du følger et normalt kosthold fordi smaken vil få alle til å bli forelsket.
Glutenfri og maisfri supersjokoladebrownie
Gjør deg klar til å nyte en brownie full av smak og egnet for de som ikke tåler gluten og mais.
Vil du vite mer om denne maisfrie, glutenfrie supersjokoladebrownien?
Det første du må vite er at denne oppskriften ikke er en som mater kroppen. Den er spesialdesignet for mate sjelen så du trenger ikke telle kalorier. 😉
For å lage denne oppskriften har vi startet med å tilberede bakepulveret eller impelleren hjemme, men uten mais. Vi har brukt den tradisjonelle oppskriften i årevis, men i flere måneder har vi endret den ved å endre maisstivelsen til potetstivelse, og jeg kan forsikre deg om at den fungerer fantastisk.
Grunnoppskrift: hjemmelaget bakepulver
Har du gått tom for gjær for å lage en kake? Vi viser deg hvordan du lager hjemmelaget bakepulver enkelt og raskt.
Da har vi sørget for at resten av ingrediensene var egnet for cøliakere og fri for mais…og vi var klare til å begynne å lage mat.
Det er ikke første gang vi bruker potetstivelse å lage desserter. Faktisk er coca de cuarto de Mallorca laget med denne ingrediensen, og den er super luftig.
Coca-kake fra en fjerdedel av Mallorca, med en overraskende smule som vi skal tilberede med bare tre ingredienser: egg, sukker og potetstivelse
Det er ikke en ingrediens du kan kjøpe i supermarkedet, men det er lett å finne i helsekostbutikker og spesialbutikker.
Resten av oppskriften er veldig enkel og du kan lage fra start til slutt med Thermomix®. Du trenger ikke tilberede en bain-marie for å smelte sjokoladen, eller til og med vaske glasset mellom trinnene.
El tradisjonell mugg av brownien er firkantet, men du kan bruke det du har for hånden. Pass selvfølgelig på at den er godt smurt eller kledd med kjøkkenpapir.
Til disse oppskriftene bruker jeg gjerne en form i ett stykke, altså av de ikke-flyttbare. På denne måten sørger jeg for at deigen ikke slipper ut gjennom sporene.
Jeg liker også at det er det pequeño fordi de på den måten tar den ideelle høyden. I denne anledning har jeg brukt en aluminium på 15 x 15 cm og 10 cm høy. Og, ærlig talt, det ble kjempebra.
Oppskriften er veldig tung, så kutt brownien i ganske små porsjoner. Med disse tiltakene, i hvert fall 6 porsjoner som du kan følge med vaniljeis eller engelsk krem.
Kok en deilig engelsk krem i Thermomix, ideell til is eller til å brukes i andre desserter som kaker, vet du hvordan du gjør det? Vi lærer deg!