Kvede søt uten sukker og med agaragar

Denne oppskriften på sukkerfri kvedejell med agar-agar var allerede en klassiker på oppgavelisten min. Og det er ikke fordi jeg ikke har tatt hensyn til det, faktisk har jeg gjort forskjellige tester til jeg fikk det smak, farge og tekstur ønsket.

Sannheten er at selv om oppskriften ikke inneholder sukker, har den all kvede-smaken, samt en mørk og lys farge som originalen. For ikke å nevne hans fast tekstur som enkelt kan kuttes.

Denne oppskriften kan brukes til erstatte den tradisjonelle kvede, enten på brett med ost eller til og med for å tilberede deilige retter.

Kvede søt uten sukker og med agaragar

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Denne klassiske oppskriften er tilpasset alle de som ikke kan eller vil ta sukker.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: syltetøy
• Kalorier: 297
• Serveringer: 500 g

• Matlagingstid: 1H
• Total tid: 1H

Ingredienser

• 500 g kvede med skinn og uten frø
• 350 g agavesirup
• 1 Limón
• 8 g agar

Preparación

1. Vi vasker kvetten godt og fjerner kjernen og frøene. Vi kuttet dem i kvartaler og la dem i glasset.

2. Vi skreller sitronen og understreker at all den hvite huden fjernes godt. Vi kutter den i kvartaler og fjerner også frøene.

3. Vi heller agavesirupen og knuser under 30 sekunder, progressiv hastighet 5-7.

4. Vi senker all pastaen mot bladene og programmerer 15 minutter, 100º, hastighet 5, med begeret på.

5. På slutten av tiden legger vi agar-agar i form av regn eller gjennom en sil for å sikre at det ikke dannes klumper. Vi legger lokket og legger kurven på toppen for å unngå sprut. Vi programmerer 45 minutter, 100º, hastighet 5.

6. For å fullføre, hell vi blandingen i formene og la dem avkjøles på et kjølig sted.

   Når den når romtemperatur kan de lukkes og oppbevares i kjøleskapet.

notater

Kaloriene beregnes for 100 gram kvede.

Vil du vite mer om sukkerfri kvedepasta med agar-agar?

I tradisjonell oppskrift sukker spiller en trippel rolle. På den ene siden søter, på den andre, geler og i tillegg konserver. Så for å oppnå et lignende resultat har jeg avskallet oppskriften.

For å søte har jeg lagt agavesirup, Jeg liker det fordi det kan tilberedes og det tilfører ikke kvede smarte smaker.

Men uten tvil er hovedpersonen til denne oppskriften agar-agar. Sikkert har du allerede forberedt vår gelé bønner og du vet gelerende kraft som har denne algen. Så det er ikke rart han brukte den til kvede er perfekt.

Det er sant at du, avhengig av merke, må juster mengden agar-agar, men oppskriften vil tjene som referanse slik at du har en kvede som er like konsistent som den tradisjonelle.

Husk at siden den ikke har sukker, varer den ikke så lenge. Min anbefaling er at du oppbevarer den i kjøleskapet, på denne måten forlenger du den bevaring og du vil ha opptil en måned på deg til å nyte smaken.

Mer informasjon - Kvede søt / Hjemmelaget frukt og agargelebønner / Agar, havgeleen

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen