(21 stemmer)
Laster inn ...
Hvis du har blitt glad i dette av massene og brødene, vil du sikkert tilberede disse deilige panzerotti. I videoen vil du se at de er som dumplings laget med en deig som ligner på pizza - i dette tilfellet uten gjær, som jeg vet er knapp. Det normale er å steke dem, men hvis du vil fjerne noen andre kalorier, kan du også bake dem.
Jeg har gjort dem små, slik at vi kan tjene dem som aperitivo. Selvfølgelig kan de gjøres store, som den som er sett på bildet nedenfor. Se i delen Notater, jeg gir deg noen forslag.
Es typisk for ItaliaSom focaccia eller pizza. Og hvordan kan det være ellers, for barn er det en delikatesse.
Panzerotti, minis og uten gjær
En italiensk rett som vi kan tilpasse til vår smak og behov.
- Ascen Jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: snacks
- Kalorier: 200
- Serveringer: 30
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For messen:
- 350 g hvetemel
- 50 g olivenolje
- 160 g varmt vann
- 2 klyper natron
- Sal
For fylling:
- 50 g York skinke
- 100 g myk ost eller mozzarella
- 1 eggeplomme
- 1 klype salt
- Malet sort pepper
Og også:
- Eggehvite
- Solsikkeolje til steking
Til rester av deig (valgfritt)
- 1/2 tomat
- 2 eller 3 pitted svarte oliven
- Noen få stykker mozzarella
- Salt og pepper
Preparación
Vi setter mel, olje og det meste av varmt vann i glasset.
I resten av vannet løser vi opp bikarbonatet. Vi legger denne blandingen i glasset og også saltet. Vi programmerer 1 minutt, topphastighet.
Vi tar deigen ut av glasset og elter den for å danne en ball. Vi dekker den med en klut.
Vi fortsetter med å forberede fyllingen. Uten å måtte vaske glasset legger vi skinken i den. Vi programmerer 5 sekunder, hastighet 5. Vi tar ut og reserverer.
Vi setter nå osten og programmet på nytt 5 sekunder, hastighet 5.
Tilsett eggeplomme, salt, pepper og skinke som vi nettopp har hakket. Vi programmerer 10 sekunder, venstresving, hastighet 5.
Vi legger fyllet vårt i en bolle.
Vi avdekker deigen og deler den i to slik at vi lettere kan strekke den.
Vi ruller ut en av porsjonene. Når den er klar, kutter vi med en pastaskjærer i størrelsen vi vil lage panzerotti til. Mine er små, men de kan også gjøres store (de vil se ut som den store mannen som er sett på bildet).
Vi fyller dem med skinke- og osteblandingen som vi nettopp har tilberedt.
Hvis du går tom for fylling og fortsatt har deig, kan du lage strimler eller firkanter når den er strukket og steke den. Et annet alternativ er å fylle den med andre ingredienser (se delen Merknader)
Vi maler kantene på deigen med eggehviten og lukker dem som vist i videoen.
Nå har vi to alternativer: enten stek dem i rikelig med solsikkeolje eller kok dem i ovnen ved 180 ° i omtrent 15-20 minutter. Det normale er å steke dem, men hvis vi vil at de skal være mindre kaloriinnhold, kan ovnen være et godt alternativ.
notater
Hvis vi ikke har mye tid til å lage dem, er det best å gjøre dem større. Vi kan dele hele deigen i 5 porsjoner og få 5 panzerotti. Hvis du velger å gjøre dem store, anbefaler jeg deg å legge til naturlig tomat i fyllet. Noen minutter før, hakk et par tomater og legg dem i et dørslag slik at de mister litt væske. Legg disse tomatbitene i fyllet, du får saftigere panzerotti.
Mer informasjon - Focaccia, Potetkuler med parmesan og skinke