Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Świąteczny deser Pandoro i cava

Deser270 minut8 osóbKalorie 300
1/52/53/54/55/5 (7 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

deser-pandoro-i-cava

to postre smakuje jak Boże Narodzenie. Mieć pandoro i cava więc możesz sobie wyobrazić wynik.

Czy znasz różnicę między pandoro i panteton? Jeśli chodzi o formę, to pandoro ma kształt gwiazdy ponieważ jest pieczony w grubościennej formie o takim kształcie. Jednak panettone piecze się na dolnym krążku. Smak też jest inny, choć lepiej, jeśli sam to sprawdzisz, bo na piśmie trudno to wytłumaczyć.

Do tego deseru użyjemy pandoro, ponieważ dzięki niemu otrzymamy gwiazdę, którą widzisz na zdjęciu. Możesz go zastąpić panettone lub czymś innym: Roscón de Reyes. Zachęcam do przeczytania przepisu, bo to bardzo pozorny deser i świetnie się sprawdza zdobyć przewagę nad cava, którego nie skończyliśmy na kolacji lub kawałki bułki, które zaczynają twardnieć.

Świąteczny deser Pandoro i cava

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Elegancki świąteczny deser z pandoro i cavy. Pewny sukces!

  • Ascen Jimenez
  • Rodzaj przepisu: postre
  • Kalorie: 300
  • Porcje: 8
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 2 arkusze żelatyny (4 gramy)
  • Zimna woda do nawilżenia żelatyny
  • 100 g cukru
  • 120 g wina musującego cava i jeszcze coś do kąpieli w pandoro
  • 3 żółtka
  • 250 g bardzo zimnej bitej śmietany
  • 60 g wiśni (opcjonalnie)
  • Pandoro (kilka kawałków o wysokości około jednego cm każdy i kawałki)
  • Będziemy również potrzebować folii i formy z wysokimi ścianami (około 10 cm) i około 16 cm średnicy.

Przygotowanie

  1. Arkusze żelatyny do nawilżenia wkładamy do pojemnika z zimną wodą.

  2. Wrzucamy motyla do szklanki i dodajemy cukier, wino musujące cava i żółtka. Gotujemy programując 9 minuty, 70º, prędkość 3. Na koniec dodaj arkusze żelatyny, jeden po drugim i wymieszaj 30 sekund, prędkość 3. Wyciągamy motyla. Wyciągamy również naszą mieszankę i rezerwujemy.

  3. Dobrze myjemy i suszymy szkło. Ponownie wkładamy motyla i jak zwykle ubijamy śmietanę prędkość 3 1/2zatrzymując się, gdy widzimy, że jest bardzo mocny. Wyjmujemy motyla i wkładamy śmietanę do dużej miski. Trzymamy go w lodówce.

  4. Gdy pierwsza mieszanka jest ciepła (uważaj, nie jest zimna, bo jak się nie zestali i nie da się z nią pracować) dodajemy ją do bitej śmietany i delikatnie mieszamy szpatułką.

  5. Teraz kolej na pandoro. Przecinamy dwa poziome plasterki o wielkości około 1 centymetra i kilka kawałków na ściany i wnętrze.

  6. Formę wyściełamy przezroczystą folią i na spód kładziemy jeden z bochenków pandoro, który będzie wielką gwiazdą naszego deseru. Jeśli chcemy zrobić gwiazdy wewnątrz dużej gwiazdy, takie jak te na zdjęciu, wycinamy je nożem do makaronu w kształcie gwiazdy. Umieściliśmy również kawałki pandoro na ścianach formy. Bułkę (gwiazdkę i tę na ścianach) kąpiemy trochę odrobiną wina musującego.

  7. Teraz połowę zarezerwowanego kremu (tego, który zrobiliśmy ze śmietaną) wkładamy do formy na pandoro. Nakładamy na nią inne kawałki pandoro i, jeśli mamy na to ochotę, trochę wiśni. Tym razem możemy kąpać pandoro większą ilością cavy, syropem wiśniowym lub obydwoma mieszankami.

  8. Teraz kładziemy resztę kremu na pandoro i wiśnie, a drugi plasterek i więcej kawałków kładziemy na ostatnią warstwę. Będzie to ostatnia warstwa, więc musi przykrywać cukierki. Ponownie kąpiemy go odrobiną wina musującego.

  9. Stawiamy lodówkę tam, gdzie będzie musiała być co najmniej cztery godziny.

  10. Odkręcamy słodycze pomagając nam z filmem i dekorujemy tak, jak lubimy: wiśniami, czerwonymi jagodami, bitą śmietaną ...

deser-pandoro-and-cava-2

Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - panettone, Roscón de reyes

Źródło - Dolci al cucchiaio (Vorwerk)


Odkryj inne przepisy na: Boże Narodzenie, Desery

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Nuria powiedział
    temu 10 roku

    Spójrz, przeczytałem przepis i wydawało mi się to łatwe, po prostu nie wiem, co to jest pandoro i pytam cię, czy coś podobnego jest, że chciałbym zrobić ten przepis, ponieważ wydaje się bardzo bogaty i łatwy. .. Dzięki za wszystkie twoje przepisy.

    Odpowiedz Nuria
  2.   Ascen Jimenez powiedział
    temu 10 roku

    Cześć Nuria,
    To typowa włoska bułka. Czy znasz panettone? Zostawiam cię (jest w tym linku: http://www.thermorecetas.com/2012/12/12/panettone-2/), ponieważ wydaje się dość samotne, że pandoro ma kształt gwiazdy ... łatwo go już znaleźć w dużych hiszpańskich supermarketach.
    Ale jeśli nie możesz go znaleźć, nie wahaj się zastąpić go ciasteczkami, z których robisz ciasta, lub innym ciastem, które masz w domu (babeczki, ciastka domowej roboty ...). ukształtowane, ale z pewnością smak jest bardzo dobry.
    Wesołych Świąt, Nuria!

    Odpowiedz Ascen Jiménez