Nugat śmietankowo-orzechowy

Dzisiaj przyniosę ci ostateczny przepis na Thermomix śmietany i nugatu orzechowego. Jestem absolutnie pewien, że kiedy spróbujesz, nigdy więcej nie kupisz tabletu w supermarkecie.

Ma również smak domowe słodycze świąteczne, tak smaczne i gładkie i bez sztucznych aromatów.

Ten kremowo-orzechowy nugat jest tak prosty, że każde dziecko może go przyrządzić, więc nie wahaj się go użyć do gotować z dziećmi podczas Mostu Konstytucji lub w Boże Narodzenie.

Chcesz dowiedzieć się więcej o nugacie śmietanowo-orzechowym?

to domowy nugat nie ma tajemnicy. Jedyne, co może ci powiedzieć, to to, że jest to ostateczny przepis. Tak, może to zabrzmieć nieco apodyktycznie, ale po kilku próbach uzyskałem idealną konsystencję i idealny smak.

próbowałem inne przepisy gdzie krem ​​jest podgrzewany przez długi czas i w bardzo wysokiej temperaturze. A kiedy dodam migdał i orzechy włoskie, pozostają w okruchach, które musiałem docisnąć do formy. I na koniec dostałem pęknięty i nieapetyczny nugat.

Jednak ten przepis jest inny. Śmietanę podgrzewa się na tyle, aby cukier dobrze się zintegrował, a końcowe ciasto było gęste, ale bardzo łatwe w obróbce. Z łatwością wlewasz go do formy, bez konieczności ściskania i bez plamienia rąk.

Po umieszczeniu w formie ostygnie i stanie się jędrniejsza i mocniejsza. Kiedy jest w temperaturze pokojowej, radzę położyć na wierzchu trochę ciężarków kompaktowy. Do upieczenia ciasta francuskiego można użyć kostki mleka lub nawet kulek ceramicznych. Oczywiście upewnij się, że ciężar jest dobrze rozłożony, w przeciwnym razie będzie nierówny.

Ten nugat kremowo-orzechowy możesz to zrobić doskonale kilka tygodni wcześniej. Po upieczeniu owijasz go w pergamin i przechowujesz do czasu podania w lodówce lub w chłodnej, dobrze wentylowanej spiżarni.

Jak widać na zdjęciu, tnie wspaniale, nie kruszy się i nie zachowuje kształtu.

La dekoracja Najbardziej typowym z tego nugatu jest włożenie orzechów włoskich, przeciętych na pół, chociaż jest też bardzo przyjemny w połączeniu z odrobiną roztopionej czekolady.

Aby zrobić domowy nugat, jest kilka specjalne formy i kilka bardzo ładnych pudełek. Jeśli je masz, użyj ich teraz! Jeśli ich nie masz, możesz użyć foremki do ciasta śliwkowego, dla mnie działa cuda. Tym razem użyłem metalowego, którego podstawa ma 22 cm długości i 8 cm szerokości i mam tablet o wysokości około 2,5 cm.

Krem użyty w tym przepisie to płynna śmietana do ubijania minimum 35% tłuszczu. I lepiej, żeby był w temperaturze pokojowej, bo w ten sposób cukier będzie się łatwiej integrował.

Możesz to zrobić spokojnie krem bez laktozy aby osoby, które mają specjalną dietę, mogły ją przyjmować.

Jeśli już to zrobiłeś cukier puder y mąka migdałowa Możesz pominąć kroki 2 i 3 i zacząć od razu od kroku 4, podgrzewając śmietanę z cukrem.

Przy ilościach, które wskażę, będziesz miał tabletkę około 580 g. które możesz pokroić na kawałki i podzielić się z całą rodziną. Składniki są dość kaloryczne, więc polecam  umiarkowane zużycie.

Jest wolny od jajek i glutenu odpowiedni dla osób z celiakią i nietolerancją jaj.

Więcej informacji - Przepis podstawowy: cukier puder / Przepis podstawowy: Mąka migdałowa

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix