(19 głosów)
Cargando ...
Letnia Niedziela: długie śniadanie, czas na plażę, późny posiłek, bogaty i świeży deser: Panacota. To włoski deser, co dosłownie oznacza „gotowaną śmietanę” (panna cotta). To jest jak bułka śmietana zestalony żelatyna. Towarzyszyłem jej z miód, ale będzie wyglądać świetnie z rozszerzeniem kompot truskawkowy, dżem brzoskwiniowy lub syrop owocowy.
Przynosząc żelatynę, bardzo łatwo jest poeksperymentować z tym przepisem, użyć wyobraźni i bawić się w kuchni: dodaj owoce, zrób to smaki: kawa (do dodania kawy do mleka), coco (zamień mleko na mleko kokosowe), truskawka (ubić mleko z truskawkami lub z Dżem truskawkowy), kakao (mleko z colacao), czekolada (rozpuszczony w mleku)… karmel Jak byśmy zrobili karmel?
panna Cotta
Włoski deser kremowo-galaretkowy. Świeża i gładka. Może być wykonany w wielu smakach.
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji - Kompot truskawkowy, Dżem brzoskwiniowy, Glazura dżemowa / syropowa
Czy mogę zastąpić żelatynę kopertą z twarogu?
Dzięki za twoje przepisy. Uwielbiam twoją stronę.
Pozdrowienia.
Tak, możesz go zastąpić. Jedyną rzeczą jest to, że tekstura nie będzie taka sama. Panacota jest bardziej trwała, naprawdę żelatynizowana. Z twarogiem uzyskasz bardziej kremową konsystencję. Dziękuję za śledzenie nas, Mar. Całus!
Witam, uwielbiam ten przepis i chciałbym wiedzieć, jak mogę zastąpić arkusze żelatynowe neutralnym proszkiem żelatynowym, który jest jedynym, jaki mogę dostać tam, gdzie mieszkam. Ile by to było i czy można by było zrobić "inventillo" ze smakowej żelatyny w proszku.
Dziękuję.
Możesz go wymienić. Dodaj kopertę bezpośrednio nierozcieńczoną w tym samym miejscu, w którym żelatyna jest dodawana w przepisie, po ugotowaniu mleka i śmietanki. Gorąco. Wymieszaj 10 sekund, prędkość 3.
A jeśli chodzi o „inventillo”: wymyślać! Uwielbiam to, że wprowadzasz innowacje, próbujesz, mieszasz. dostosuj przepis dodając galaretkę z cytryny lub truskawek, lub cokolwiek lubisz najbardziej. Ale tak, powiedz mi później, proszę, więc uczymy się również z twoich pomysłów.
Pocałunek, Susana!
Cześć, śledzę tę stronę od dłuższego czasu i bardzo mi się podoba, ale ostatnio mam dużo problemów z dostępem do niej, jest bardzo powolna i nie zawsze mogę się połączyć.
Nawiasem mówiąc, dzisiejszy przepis jest świetny, tak jak wszystkie te, które publikujesz. Dzięki
Witam Panie Jezu. Dzięki!
Zmieniliśmy wygląd strony: podczas gdy nasz zespół techniczny pracował nad nią, mogły wystąpić momenty utrudnionego dostępu. Ale wszystko jest już rozwiązane. A co było piękne? Pocałunek i dzięki za śledzenie nas!
Halo
Nie zacząłem robić przepisu, ale po prostu widzę to wspaniałe zdjęcie, dziś po południu zabieram się do pracy!
Okazało się ładne, prawda? Pocałunek!
Szalałem na punkcie tego przepisu iw końcu go znalazłem, mam pytanie, czy mikstura nagrzewa się w lodówce? Zawsze słyszałem, że podgrzewanie rzeczy nie jest dobre. Dziękuję ci za przepis.
Dziękujemy za przeczytanie nas, Azulita75. Właściwie po zmieszaniu z zimną żelatyną nie robi się tak gorąco. Nie wkładaj gorących rzeczy do lodówki, aby nie zmieniać jej temperatury. Ponieważ jest ciepły, nie zmienia temperatury. Ale jeśli dla rozwagi, chcesz trochę poczekać przed włożeniem, nie ma problemu.
Zrobiłem to wczoraj rano, a wieczorem już go nie było. Poeksperymentowałem z dwoma z nich, włożyłem kawę i kolejne colacao, wyszły świetnie.
Niech żyją eksperymenty, Conchi! Mam karmel w oczekiwaniu. Myślałem o zmieszaniu płynnego karmelu z mlekiem, ale zobaczmy, czy mogę się odważyć i sam zrobić karmel. Już ci powiem! Pocałunek
Wygląda bardzo smacznie, ale chcę wiedzieć, kiedy dodam miód na dno pojemnika, prawda?
Cześć Sulebron. Wyrzuciłem go raz odformowanego, na wierzch. Jeśli umieścisz go na dnie pojemnika, również ulegnie żelatynizacji. Chociaż wciąż coś wymyśliliśmy ... Uścisk! Dziękujemy za śledzenie nas!
Zrobiłem przepis, ale wyszedł bardzo żelatynizowany, konsystencja nie jest taka sama, jak we Włoszech. Nie będziesz mieć za dużo żelatyny?
Bardzo dziękuję za Twoje przepisy ... i poświęcenie ... Nie jestem taki odważny ...
Tak? Wyszło mi naprawdę dobrze. Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, następnym razem spróbuj usunąć arkusz żelatyny. Dziękujemy za śledzenie nas! Pocałunek
Witam, czy w przypadku podwojenia ilości należałoby też podwoić czas gotowania?
Dziękuję.
Witaj Rulo, musisz nieco wydłużyć czas gotowania śmietanki, ponieważ zwiększając ilości, będziesz potrzebować więcej minut, aby osiągnąć temperaturę. Zakładałbym go na 10 minut lub do 80 stopni. Dziękujemy za wiadomość!
Z syropem truskawkowym! Mmmmmmhhh, jakie pyszne! Za każdym razem, gdy czytam jeden z Twoich komentarzy, mam ochotę to powtórzyć…. Uścisk, Sulebron
mmuna wygląda przepysznie! Bardzo podoba mi się twój blog, zostaję obserwatorem. Wczoraj również wrzuciłem pannacota na mojego bloga, ale zupełnie inaczej, jeśli masz ochotę przyjść i jeśli podoba ci się mój blog, możesz zostać uczestnikiem, więc pomagamy sobie nawzajem, pozdrawiamy
Dzięki! Wszystkiego najlepszego
Gdybym chciał to z naturalnymi truskawkami, przetarłbym je na puree, mieszając je z mlekiem?
Cześć Kaoru. Umieść 4 duże truskawki (6, jeśli są małe). Ubijaj je samym mlekiem przez 30 sekund z progresywną prędkością 5/10. Następnie dodajesz śmietanę i cukier i postępujesz zgodnie z instrukcjami przepisu. I powiedz mi!
Ok, doskonale! Dziękuję bardzo, powiem ci jak!
Nie ma za co, Kaoru. Mam nadzieję, że zrobimy to dobrze. Pocałunek!
Ana była bardzo dobra, bardzo miękka…. Dokonałem kilku zmian w ilościach, najpierw podwoiłem, bo potrzebowałem więcej ale dodałem 10 żelatyny i 130g cukru
Jestem bardzo szczęśliwy, Kaoru. Dzięki za poinformowanie nas. Czy jest lepszy sposób na nadanie naszym przepisom osobistego charakteru, prawda? Uścisk!
Mam 400 ml kremu i 9 żelatynowych listków, ile innych składników potrzebuję, aby to wszystko zużyć, dzięki
Cześć Ana! To jak problem matematyczny. Musisz przyjąć regułę 3. Najlepsze jest to, że zaczynasz od kremu. 250 to 400, każdy składnik X. Powodzenia!
Z fioletowymi cukierkami musi być super !!!! Zrobię to.;-)
Witam, jak mogę zastąpić galaretkę, jaki to rodzaj? Jestem z Kolumbii, jaki to krem? Dziękuję
Cześć Monica. Nie możesz zastąpić żelatyny. Panacota charakteryzuje się żelatyną. Ten, którego użyłem, jest w arkuszach, wygląda tak, są to przezroczyste, półsztywne arkusze. Na pewno są w Kolumbii. Możesz również użyć neutralnej żelatyny, proszku, a ilość byłaby taka, jaką wskazał producent na 375 g płynu. Śmietanka to krem do ubijania kremów cukierniczych. Uścisk!
Witaj dzień dobry, świetna strona, czy cukier można zastąpić ekwiwalentem w płynnym słodziku?