Pigwa słodka bez cukru iz agarem agarowym

Ten przepis na bezcukrową galaretkę z pigwy z agarem był już klasykiem na mojej liście rzeczy do zrobienia. I to nie dlatego, że nie zwróciłem na to uwagi, w rzeczywistości robiłem różne testy, dopóki nie dostałem smak, kolor i konsystencja pożądany.

Prawda jest taka, że ​​chociaż przepis nie zawiera cukru, ma cały smak pigwy, a także ciemny i jasny kolor jak oryginał. Nie wspominając o jego jędrna konsystencja które można łatwo ciąć.

Ten przepis można wykorzystać do zastąpić tradycyjną pigwę, czy to na deskach z serem, czy nawet do przygotowania pysznych dań.

Pigwa słodka bez cukru iz agarem agarowym

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Ten klasyczny przepis jest dostosowany dla wszystkich, którzy nie mogą lub chcą spożywać cukier.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rodzaj przepisu: zacięcia
• Kalorie: 297
• Porcje: 500 g

• Czas gotowania: 1H
• Czas całkowity: 1H

Składniki

• 500 g pigwy ze skórką i bez pestek
• 350 g syropu z agawy
• 1 Limón
• 8 g agaru

Przygotowanie

1. Dobrze myjemy pigwy i usuwamy rdzeń i nasiona. Kroimy je na ćwiartki i wkładamy do szklanki.

2. Obierz cytrynę, podkreślając, że cała biała skórka została dobrze usunięta. Kroimy go na ćwiartki, a także usuwamy nasiona.

3. W trakcie nalewamy syrop z agawy i miażdżymy 30 sekund, prędkość progresywna 5-7.

4. Opuszczamy cały makaron w kierunku ostrzy i programu 15 minut, 100º, prędkość 5, z włączoną zlewką.

5. Pod koniec czasu dodajemy agar-agar w postaci deszczu lub przez sitko, aby upewnić się, że nie tworzą się grudki. Nakładamy pokrywkę i na wierzch kładziemy kosz, aby uniknąć rozpryskiwania. Programujemy 45 minut, 100º, prędkość 5.

6. Na koniec wlewamy mieszaninę do foremek i zostawiamy do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

   Gdy osiągnie temperaturę pokojową, można je zamknąć i przechowywać w lodówce.

Banknoty

Kalorie są obliczane na 100 gramów pigwy.

Chcesz dowiedzieć się więcej o bezcukrowej paście z pigwy z agarem?

W tradycyjny przepis cukier odgrywa potrójną rolę. Z jednej strony z drugiej strony słodzi żele i dodatkowo przetwory. Aby osiągnąć podobny rezultat, wyłuskałem przepis.

Aby osłodzić, położyłem syrop z agawy, Podoba mi się, bo da się gotować i nie dodaje pigwy dziwnych smaków.

Ale bez wątpienia bohaterem tego przepisu jest agar-agar. Na pewno już przygotowałeś nasz żelki i znasz siła żelowania który ma tę glonę. Nic więc dziwnego, że użył go do pigwa jest idealna.

Prawdą jest, że w zależności od marki musisz dostosuj ilość agaru-agar, ale przepis posłuży jako odniesienie, dzięki czemu masz pigwę tak samo spójną jak tradycyjna.

Pamiętaj, że skoro nie ma cukru, to nie trwa tak długo. Radzę, abyś trzymał go w lodówce, w ten sposób przedłużysz jego czas konserwacja i będziesz miał miesiąc, aby cieszyć się jego smakiem.

Więcej informacji - Pigwa słodka / Domowe żelki owocowe i agarowe / Agar, galaretka morska

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix