Risotto z boczkiem i grzybami

Rezultatem jest kremowy ryż o łagodnym smaku i różnej konsystencji. Gorąco polecam miłośnikom ryżu.

Risotto z boczkiem i grzybami

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pyszne i kremowe risotto pieczarkowo-bekonowe o różnej konsystencji. Idealny jako drugie danie.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Włoski
• Rodzaj przepisu: Ryż
• Kalorie: 425
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 50 g parmezanu
• 200 g cebuli
• 100 g różnych grzybów
• 100 g boczku w cienkich paseczkach
• 30 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 350 g ryżu
• 100 g białego wina
• 800 g bardzo gorącego bulionu drobiowego
• 1 szczypta soli i pieprzu
• 10 g masła w kawałkach

Przygotowanie

1. Parmezan zetrzeć programując 10 sekund z prędkością progresywną 5-10. Zarezerwowaliśmy.

2. Kładziemy cebulę i oliwę i siekamy 4 sekund przy prędkości 4.

3. Układamy boczek i programujemy 5 minut, temperatura varoma, prędkość 1.

4. Dodajemy grzyby i program 8 minut, waroma i prędkość 1.

5. Włączamy ryż i program 3 minut, 100º, skręt w lewo, prędkość 1.

6. Nalewamy wino i programujemy bez zlewki 5 minut, 100º, skręt w lewo i prędkość 1 aby alkohol wyparował.

7. Dodaj bardzo gorący bulion i sól. Programujemy 15 minut, 100º, skręt w lewo i prędkość 1.

8. Podajemy risotto w misce, na wierzch kładziemy masło i posypujemy parmezanem. Ostrożnie mieszamy.

 Odpowiedniki TM21

Wszyscy wiemy, że risotto to jedno z tych ulubionych dań wielu i że jest to wykonywane przez ryż. Bez wątpienia jego kremowość sprawi, że zachwyci nim nawet najbardziej ekskluzywne podniebienie. Oczywiście w tym celu musimy uczynić jeden więcej niż doskonały. Prawdą jest, że wszyscy pamiętamy, że przygotowanie tego dania jest skomplikowane. Można by powiedzieć, że zajmuje to trochę czasu, ale cierpliwość to wielka cnota.

Łatwe risotto z grzybami

Jeśli myślisz o przygotowaniu pliku łatwe risotto z grzybami, zawsze możesz użyć podstawowego przepisu, bez komplikacji. Więc risotto musi mieć bazę bulionową, która będzie jedną z podstawowych esencji do okrągłego dania. Rosół zawsze najlepiej przyrządzić w domu i do tego możemy użyć jednego z warzyw lub kurczaka. Będziemy musieli dodawać go stopniowo, aby ryż pozostał z bardzo kremowym akcentem.

Na koniec oprócz grzybów lub grzybów, które dodamy, danie musimy zakończyć odrobiną masła i parmezanu. Pamiętaj też, że tego typu potrawy przygotowywane są ze specjalnego ryżu zwanego arborio. Oczywiście, jeśli go znajdziesz, zawsze możesz użyj tak zwanego ryżu bomba. Dlaczego Cóż, ponieważ jest to grubsze ziarno, które jest zwykle bardziej chłonne.

Więc jeśli chcemy soczysty wynik, zawsze lepiej jest używać tego rodzaju ryżu. Nie polecamy ryżu długoziarnistego, ponieważ może ominąć nas i zepsuć nasz talerz. Potrzebujemy tego, aby każde ziarno było spójne. Kolejną małą sztuczką jest to, że dodając bulion lub wino, zawsze muszą być bardzo gorące. Wydają się być drobnymi detalami, ale to one są głównymi elementami, które kończą dziesiątą płytę.

Inne przepisy na risotto grzybowe z Thermomixem

Bez wątpienia risotto z grzybami to jedno z tych dań, których zwykle nie robimy w tradycyjny sposób, bo jak wspomnieliśmy jest nieco skomplikowane. Thermomix to ten, który wyciągnie nas z wielu kłopotów w kuchni. Do tego stopnia, że ​​możemy nawet wykonać najbardziej niesamowite wariacje. Co myślisz o dotyku krewetek na ryżu? A może odrobina słoności szynki i zdrowotności szpinaku? Zapisz je wszystkie!

Risotto z pieczarkami i krewetkami

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości idealnym posiłkiem, śmiało przygotuj risotto z grzybami i krewetkami. Możesz to zrobić w prosty sposób. Zastanawiasz się jak? Cóż, potrzebujesz grzybów, które możesz mieć nawet w zamrażarce na taki pośpiech. Do tego krewetki i litr bulionu rybnego. Jeśli nie masz tego drugiego, zawsze możesz go przygotować z kostką rosołową i litrem wody. Napisz, jak to się robi!

• Najpierw zetrzyj 50 gramów. parmezanu, programowanie 10 sekund w progresywnej prędkości od 5 do 10.
• Myjemy szklankę i teraz kładziemy 200 gramów cebuli. Zaledwie 4 sekundy przy prędkości 4.
• Dodajemy 100 gr grzybów a także 30 g oliwy z oliwek. Smażymy je programując około 8 minut na prędkości 1.
• Teraz dodajemy ryż i programujemy 3 minuty. Prędkość łyżki i skręt w lewo.
• Dodać białe wino i programować 5 minut.
• Teraz kolej na bulion, zawsze bardzo gorący i trochę soli. Programujemy około 12 minut w temperaturze 100º.
• Zostały tylko cztery minuty, więc czas na włącz krewetki.
• Na koniec usuwamy ryż, posypujemy masłem i startym serem i jemy.

Risotto z pieczarkami i szynką

W przypadku tego nowego przepisu zmieniliśmy tylko jeden składnik. Więc będziemy mieć pyszne risotto z pieczarkami i szynką. W tym przypadku należy wziąć pod uwagę kwestię soli, ponieważ szynka zajmuje dużo. W razie potrzeby możemy przejść testy.

• Dodajemy 50 gramów cebuli i 25 gramów masła przez 3 sekundy, prędkość 5.
• Smaż przez 2 minuty, prędkość 1.
• Teraz dodamy zarówno 100 gramów pokrojonej w kostkę szynki, jak i 150 gramów grzybów, ale są one już ugotowane. Smaż przez minutę, prędkość varoma 1.
• Dodając Białe wino, znowu zostawiamy to na minutę, prędkość 1.
• Dodaj ryż z prędkością 100º, obrotową łyżką, obróć w lewo na minutę.
• Teraz kolej na bardzo gorący bulion. Przez 15 minut, 100º i prędkość łyżki.

Risotto z foie i grzybami

W tym przypadku utworzymy plik więcej niż oryginalna receptura, z miękkim i wykwintnym dotykiem. Dodamy 120 g foie i zobaczysz zmianę dania.

• Do szklanki na 4 obroty na 10 sekund wkładamy oliwę, cebulę i czosnek.
• Smaż przez 10 minut, 100º, prędkość 1.
• Teraz możemy dodać zarówno ryż, grzyby, foie, jak i oczywiście bulion. Możesz również dodać do niego trochę soli. Programujemy 18 minut przy 100º, obrotach łyżki i skręcamy w lewo.
• Następnie sprawdzamy, czy ryż jest gotowy, a jeśli nie, zawsze można go zostawić na kilka minut. Wyciągamy to i posyp parmezanem. Polizać palce!

Jeśli chcesz zobaczyć więcej szczegółów tego przepisu, nie przegap tego linku, w którym uczymy Cię, jak przygotować risotto z foie i grzybami.

Risotto ze szpinakiem i grzybami

Czy znasz wszystkie zalety szpinaku?. Zawierają witaminy A, C, K i E, a także kwas foliowy. Bez wątpienia stają się jednymi z najzdrowszych dań. Oczywiście skoro nie każdemu za bardzo się podobają, zawsze możemy je wkomponować w talerz risotto ze szpinakiem i grzybami. Co myślisz o tym pomyśle?

• Najpierw włożymy do szklanki 4 ząbki czosnku. Tylko 4 sekundy przy prędkości 5. Jeśli ściany szkła są nimi ozdobione, pomóż sobie łopatką, aby je opuścić.
• Dodajemy olej i musimy smażyć 5 minut. Varoma, prędkość 1.
• Teraz kolej na grzyby, które będziemy smażyć przez około 3 minuty. Varoma, prędkość 1, skręt w lewo.
• Musimy dodać 250 gr świeżego szpinaku. Również 3 minuty, z prędkością 1 i skręć w lewo. Podobnie jak grzyby.
• Możesz dodać trochę papryki, wystarczy szczypta i dodać ryż. Programujemy 2 minuty, 100º, obrót w lewo i prędkość łyżki.
• Na koniec, aby skończyć danie, w tym przypadku wlej bulion lub wodę i gotuj przez 13 minut, obróć w lewo, obroty łyżki i 100º.

Jak zrobić dobre risotto grzybowe

Jak widzisz, risotto z grzybami ma pewne odmiany. Od kostek szynki, przez pyszny i zdrowy szpinak, po foi. Składniki, które zostawiają w naszej kuchni coś więcej niż podstawowe dania. Wszystko to z bardziej niż łatwej perspektywy. Osiągniemy to dzięki Thermomixowi. W ten sposób nie będziemy musieli martwić się o ciepło dodawanych płynów.

Zadba o utrzymanie wszystkiego w odpowiedniej temperaturze oraz mieszanie tak długo, jak długo ryż tego potrzebuje. Mniej więcej za nieco ponad pół godziny możesz mieć na stole potrawę z gwiazdą. Chociaż w ten sposób należy zachować cierpliwość i stałość czasów, z Thermomixem zmartwienia są pomijane, podczas gdy martwimy się tylko o myślenie jakiego rodzaju risotto chcemy dzisiaj.