(15 głosów)
Cargando ...
Kiedy spróbujesz zrobić słodkiego ziemniaka w domu, zobaczysz prosty, jaki jest przepis chociaż oprócz tego, że jest łatwy, ten przepis jest wspaniały ze względu na swój smak.
Wyobraź sobie słodycze tak bogate jak pigwa domowej roboty ale z kolorem czerwone słodkie ziemniaki… Do czego jest idealny?
Najlepsze jest to, że jej słodki smak, doskonale komponuje się z serami miękkie jak świeże lub do serów o mocniejszym smaku. Osobiście lubię łączyć to z dobrym Afuega'l pitu lub z San Simón da Costa.
Słodki ziemniak
Ciesz się domowym słodyczem o kolorze i słodkim smaku batatów.
Chcesz dowiedzieć się więcej o słodkim ziemniaku?
Bez wątpienia głównym składnikiem jest czerwony batat, znany również jako moniato, batat, batat, batatitp. Łatwo je znaleźć w zimnych miesiącach na każdym rynku.
Do przygotowania tego przepisu użyłam również różnych przypraw np cynamon, wanilia i anyż. Oczywiście możesz użyć tych, które lubisz najbardziej, takich jak fasolka tonka lub maczuga.
Ponieważ przyprawy są używane tylko do gotowania słodkich ziemniaków, smak jest bardzo lekki, ale jeśli chcesz nadać mu nieco większą intensywność, zalecamy użycie małej łyżeczki pasta waniliowa albo to mieszanka przypraw.
Aby nadać mu teksturę, użyłem agar. Wiesz już, co a środek żelujący pochodzenia morskiego i jest całkowicie odpowiedni dla wegan.
W moim przypadku używam go w proszku i zapewniam, że przy 3 gramach wystarczy mieć jędrna konsystencja a jednocześnie gładkie podczas cięcia.
Ten przepis wykorzystuje taka sama ilość cukru jak gotowany słodki ziemniak. Nie zapomnij więc aktywować funkcji wagi w punkcie 7.
Jeśli używasz średnich słodkich ziemniaków, uzyskana waga po ugotowaniu i obraniu wyniesie około 500 gramów cukru. Kwota ta posłuży jako odniesienie do ustalenia Lista zakupów.
Ten przepis jest odpowiedni dla osób z celiakią i nietolerujących glutenu, jajek i laktozy. Nadaje się również dla wegan i wegetarian. Jednak ze względu na ilość zawartego w nim cukru zaleca się sporadyczne spożywanie.
Kiedy już to zrobisz, możesz przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Lubię napełniać kilka małych pojemników, więc niektóre mogę zatrzymać, a inne dać rodzinie lub przyjaciołom.
Więcej informacji - Pigwa słodka / pasta waniliowa / Mieszanka przypraw do ciasta dyniowego / Agar, galaretka morska
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix