Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Tagliatelle z niedrogim pesto z cukinii

Makaron30 minut6 osóbKalorie 300
1/52/53/54/55/5 (6 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Tagliatelle z niedrogim pesto z cukinii

Dziś coś innego tagliatelle z pesto z cukinii i ricottą.

Tutaj, w Parmie, codziennie je się makaron. Nawet dzieci w szkole rzadko zdarzają się dni, w których nie mają makaronu w menu.

Może dlatego prawie nie gotujemy go w domu. Preferujemy inne pierwsze dania na bazie roślin strączkowych lub warzywa. Jak widać, w kwestii kuchni dostosowujemy się stopniowo ...

Ale tym razem nie mogłem się oprzeć. Jeśli zrobiłeś pesto Z pewnością zauważyliście, że jest drogi, ponieważ jego składniki są… Dlatego proponuję dziś alternatywę: „pesto” z cukinia który, choć nie jest taki sam, również wygląda bardzo dobrze.

Przepis pochodzi ze znanego magazynu kulinarnego Włoski: Alicja

Tagliatelle z niedrogim pesto z cukinii

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Inny sposób na zrobienie pesto, z warzywami i mniejszą ilością bazylii i oleju. Służy do makaronu, ryżu, ziemniaków ... Zobaczysz, jak Cię zaskoczy!

Tagliatelle z niedrogim pesto
  • Ascen Jimenez
  • Rodzaj przepisu: makaron
  • Kalorie: 300
  • Porcje: 6
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 600 g makaronu (lepiej, jeśli jest to świeży makaron). W moim przypadku były to tagliatelle, ale każdy inny wystarczy.
  • 500 g cukinii, lepiej ekologicznych, bo gotujemy je ze skórką
  • 1 garść orzeszków pinii (około 20 g)
  • 1 garść liści bazylii
  • 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g startego parmezanu
  • 150 g ricotty lub twarożku
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • Sal
  • Pieprz

Przygotowanie

  1. Jeśli nasz parmezan nie jest starty, przepis możemy rozpocząć od startego. Aby to zrobić, wkładamy go do szklanki i dajemy kilka suwów turbo. Wyciągamy i rezerwujemy.

  2. Cukinię myjemy i usuwamy końcówki. Kroimy je na 3-4 części (w zależności od wielkości cukinii) i wkładamy do szklanki. Programujemy 4 sekund, prędkość 4. Resztki, które były na ścianach, obniżamy szpachelką. Dodajemy 4 łyżki oliwy extra vergine, czosnek i natkę pietruszki. Gotujemy programując 10 minut, 100º, prędkość 1.

  3. Na koniec czekamy kilka minut, aż trochę ostygnie.

  4. Teraz dodajemy bazylię, orzeszki pinii, czosnek, parmezan i odrobinę oliwy (wystarczy jedna lub dwie łyżki). W trakcie tego wszystkiego zniszczymy kilka sekund z prędkością progresywną 5-10 (dopóki nie zobaczymy, że jest jednorodny sos).

  5. Smakujemy i dodajemy sól i pieprz, jeśli uznamy to za konieczne.

  6. Gotujemy makaron. Możemy to zrobić w rondelku - podczas przygotowywania pestek z cukinii - lub z Thermomixem, postępując zgodnie z instrukcjami: umieściliśmy w tym wpisie.

  7. Gdy makaron jest al dente, a sos gotowy, mieszamy. Podajemy na indywidualnych talerzach i towarzyszymy mu kilkoma kopcami ricotty.

Banknoty

Jeśli masz dzieci lub po prostu nie chcesz, aby był zbyt mocny, możesz oparzyć czosnek, dodać trochę lub nie.

Odpowiedniki z TM21

table Gotowanie z TM31 i TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Domowy pasztet z wątróbek w stylu Ariana

Więcej informacji - Makaron i pesto, zielona fasolka z szynką, Gotowanie makaronu

Źródło - Alice


Odkryj inne przepisy na: Ryż i makaron, Sałatki i Warzywa, Wegetariański

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   PIOTR powiedział
    temu 9 roku

    Witam Ascen !! Ten przepis jest na spróbowanie, to pesto z cukinii jest świetne, bardzo gładkie i kremowe, makaron je się nie wiedząc, ile jest na talerzu. Wychodzi bardzo bogato, mrożone pesto mam na inną okazję, bo w domu jest nas tylko dwoje. Idealny dla wegetarian, takich jak ja, którzy nie są weganami. Towarzyszyłam ze świeżym serem typu Burgos i odrobiną gotowanych brokułów, które miałam w lodówce. Dziękuję Ci!!

    Odpowiedz PETER
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 9 roku

      Dzięki Peter.
      Cieszę się, że je polubiłeś. Mam inny przepis (oczekujący na publikację) na makaron z sosem z brukselki. Zobaczysz też bardzo bogaty.
      Uścisk!

      Odpowiedz Ascen Jiménez