wegańskie francuskie tosty

Przygotowanie

1. Przepis zaczynamy od zaparzania napoju mlecznego lub roślinnego z cukrem, przekrojoną na pół laską cynamonu, skórką z cytryny lub pomarańczy. programujemy 20 minut, temperatura 90º, obrót w lewo, prędkość 2.

   Po upływie wyznaczonego czasu odcedzamy napój, pozbywając się skórki z owoców i cynamonu, i wkładamy do naczynia do falowania.

2. Wprowadzamy trzy lub cztery kromki chleba, zostawiamy je po 5 minut z każdej strony, choć będzie to zależało od grubości kromek. Chodzi o to, żeby były przemoczone, ale nie za bardzo, żeby się nie rozpadły.

3. Przygotowujemy blachę do pieczenia z rusztem na wierzchu i kładziemy je tam do ocieknięcia. Możemy skorzystać z zaparzonego napoju, który opada, aby dodać go ponownie do namoczonego mleka).

4. Opłucz szklankę i dodaj mąkę z ciecierzycy, wodę i ocet. Mieszamy w trakcie 30 sekund, prędkość 3 i wyjąć na głęboki talerz.

5. Przygotuj patelnię z olejem do smażenia i rozgrzej ją na średnim ogniu.

   Tosty francuskie nabieramy szpatułką i lekko odsączamy, lekko dociskając. Posmaruj go mieszanką, którą właśnie przygotowaliśmy, upewniając się, że jest dobrze zaimpregnowany z obu stron.

   Po zmieszaniu smaż przez około 1 minutę z każdej strony na średnim ogniu.

6. Wyjąć na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Powtarzamy proces z resztą torrijas.

7. Gdy mamy już gotowe francuskie tosty, umieszczamy je na tacy do serwowania lub w pojemniku, w którym będziemy je przechowywać.