Receita Básica: Molho Aurora

Molho Aurora é um receita básica que não deve faltar em nenhum livro de receitas, pois é fácil e simples de preparar, principalmente com a Bimby.

Este molho, como muitos outros, é feito de molho bechamel. Neste caso, foi enriquecido com molho de tomate o que da mais cor e sabor.

Com esta receita de molho de aurora você obterá De forma simples que seus pratos passem de claros para uma cor muito mais bonita e um sabor delicioso.

Quer saber mais sobre o molho aurora?

Você pode fazer o molho aurora com qualquer tipo de bechamel também quinoa ou aveia, o que permitirá que você faça um molho vegan e sem glúten.

Você pode use para inúmeras receitas, principalmente para cobrir vegetais ou preparar deliciosas lasanhas e canelones.

Lembre-se que para o molho da aurora mudar de cor você tem que usar um molho de tomate concentrado. Então o ideal é fazer com tomate frito e se for caseiro melhor que melhor.

Você pode adicionar um pouco noz-moscada para dar sabor, mas lembre-se de que o tomate já terá seu próprio sabor.

Você pode substituir manteiga para azeite ou melhor, use meio a meio, assim você terá o melhor de cada ingrediente sem ter que alterar a receita.

O ideal é fazer o molho aurora e aproveitá-lo na hora. sua textura derretida. Você já sabe que uma vez frio, ele se solidifica e fica mais difícil trabalhar com ele.

Se você não tem escolha também pode ser feito com antecedência. Você só terá que aquecê-lo um pouco para que tenha a textura certa novamente.

Fica bem na geladeira por até 3 dias, desde que em embalagem adequada ao seu volume e com fechamento hermético.

Mais informação - Receita básica: Bechamel / tomate frito / Quinoa Bechamel / Bechamel de aveia, vegan e sem glúten

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix