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Salmorejo de manga com bacon crocante

CremesMinutos 135Pessoas 4Calorias 180
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Por Irene Arcas.

Manga salmorejo

Adoro fazer novas versões do Salmorejo e Clube da Loja. Vendo a receita publicada por Ana del melancia salmorejo, Eu vim com essa adaptação exótica usando manga. E, honestamente, foi um sucesso. A textura deixada pela manga e a doçura que contrasta com a acidez do tomate, é uma combinação verdadeiramente espectacular.

Eu realmente encorajo você a experimentá-lo, embora possa parecer estranho para você ao lê-lo. Em casa ficamos muito felizes. O sabor da manga é quase imperceptível, mas é um salmorejo com um sabor muito especial.

Salmorejo de manga com bacon crocante

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Delicioso salmorejo feito com tomate e manga e coberto com um bacon crocante. Ideal como entrada para o verão.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: cremes
  • Calorias: 180
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 100 g de pão do dia anterior (melhor se for pão rústico ou pão de aldeia)
  • 200 g de água
  • 1 colher de chá sal
  • 100 g de azeite
  • 200 g de manga madura
  • 200 g de tomate esmagado
  • 200 g de bacon em cubinhos

Preparação

  1. Colocamos a água e o pão picado no copo e esperamos hidratar bem (deve ser como uma papa) Em seguida, adicionamos o alho e óleo. Nós esmagamos durante 1 minuto na velocidade 4.

  2. Adicione o resto dos ingredientes (exceto o bacon) e misture Velocidade progressiva de 1 minuto 5-7-10.

  3. Deixamos na geladeira até o momento do consumo. Recomendo que você prepare com algumas horas de antecedência, pois tanto o sabor quanto a textura ficarão melhores. Além disso, é bom beber bem fresco.

  4. Enquanto isso, preparamos o bacon crocante. Colocamos uma folha de papel de cozinha em um prato. Colocamos os cubos de bacon separados uns dos outros em cima e colocamos outra folha de papel de cozinha em cima do bacon. Cozinhe no microondas e programe 1.30 minutos. Deixe repousar 1 minuto (assim evitaremos que queime). Voltamos à programação de 1.30 minuto e deixamos descansar por mais um minuto. Agitamos e programamos 1.30 minuto e deixamos descansar por mais um minuto. Retire e deixe esfriar para ficar crocante.

  5. Para beber, podemos servir o salmorejo em copos e colocar o bacon crocante por cima.

Equivalências com TM21

Mais informação -  Salmorejo, Clube da Loja, Melancia salmorejo


Descubra outras receitas de: Receitas de verão, Sopas e cremes

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  1.   Rocio dito
    atrás Anos 10

    Mmmmm !! Quando você diz tomate esmagado, quer dizer tomate enlatado? Ou um tomate inteiro e esmagá-lo nós mesmos?

    Responder ao Rocio
    1.    Ana valdes dito
      atrás Anos 10

      Você pode usar o que você mais gosta, Rocío. Se você optar pelo enlatado, já está esmagado. Se preferir o natural, amasse previamente, lavado, 5 segundos na velocidade 5. Um abraço!

      Responder a Ana Valdes