Abobrinha e geléia de maçã

A geléia de abobrinha e maçã é uma maneira fácil de saborear um compotas caseiras feitas com frutas e vegetais.

Seus ingredientes se combinam na perfeição formando uma ótima receita para dar sabor ao brinde de seus cafés da manhã.

Também é ideal para dar lugar ao produção de verão do seu jardim e poder desfrutar de seu sabor durante todo o ano.

Quer saber mais sobre essa geléia de abobrinha e maçã?

Uma das primeiras coisas que você precisa saber sobre esta receita é que você pode trocar o açúcar por açúcar de bétula ou xilitol que tenha um índice glicêmico mais baixo.

Você também pode reduzir a quantidade, mas não posso ter certeza de que o resultado seja o mesmo porque o açúcar desempenha um papel triplo na preservação deles: dá doçura, ajuda a engrossar e é responsável pela conservação.

Então, se você alterar a porcentagem, é claro que você também estará modificando o resultado mas isso depende de cada um.

Você sabe disso se quiser mantenha esta geléia por meses na despensa você terá que embalar a vácuo. Outra alternativa que também funciona muito bem é congelá-lo.

Você pode usar os dois branco como abobrinha verde. Não é necessário descascá-los, mas se perceber que têm um sabor muito forte, pode-se tirar algumas tiras da pele.

Também com maçãs você pode usá-los descascados ou com casca. Embora você tenha que observar o tempo de cozimento porque a pele tem mais pectina e a geléia vai engrossar mais cedo.

Para temperá-lo, você pode usar ambos baunilha como canela. Recomendo que adicione no final do cozimento para obter um sabor mais autêntico.

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Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®