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Ovos recheados com guacamole, atum e sour cream

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Por Irene Arcas.

Ovos recheados com guacamole 3

Hoje viemos com um inicial um pouco diferente: ovos recheados com guacamole, com atum e sour cream. Queríamos dar um toque diferente ao ovos clássicos recheados com atum e tomate, para fazer alguns ovos recheados que também podem ser usados ​​como alimento se um dia tivermos feito guacamole e sobrar.

Claro, o guacamole oxida rapidamente, então:

  • Sim estamos reaproveitando guacamole A partir de um preparo anterior, mantemos o guacamole muito bem coberto com filme transparente e no dia seguinte ou naquela noite fazemos os ovos. Não vai durar muito mais porque enferruja.
  • Si nós preparamos o guacamole no momento é importante que preparemos os ovos imediatamente e os consumamos imediatamente.

Eu gosto de dar um toque picante com pimenta picada ou mesmo algumas gotas de Tabasco. Mas é claro que, se você não quiser picante, pode ficar sem ele.

Ovos recheados com guacamole

Ovos recheados com guacamole, atum e sour cream

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Uma entrada um pouco diferente: ovos recheados com guacamole, com atum e sour cream. É uma receita fantástica para usar se sobrar guacamole de outra preparação anterior.

Ovos recheados com guacamole, atum e sour cream
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Mexicano
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Guacamole

  • 5 ramos de coentro fresco
  • 50 g de cebola cortada em quartos
  • 1/2 malagueta fresca cortada ao meio e sem sementes (opcional)
  • 1/2 dente de alho
  • 1/2 tomate cortado em quartos
  • 250g de abacate maduro, descascado e sem caroço
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 / 2 colher de chá sal

outros

  • Ovos 4
  • 100g de creme de leite
  • 1 lata de atum em óleo
  • gergelim preto para decorar (opcional)

Preparação

  1. Ovos cozidos

    Nós cozinhamos os ovos em nosso thermomix. Aqui está a receita para como cozinhar ovos perfeitos. Para a nossa receita vamos programá-los por 14 minutos.

  2. Nós os tiramos da cesta e os colocamos em uma tigela com água fria. Reservamos enquanto preparamos o resto da receita.

  3. Guacamole

    Coloque o coentro no copo e pique 3 segundos, velocidade 7.

  4. Adicione a cebola, os pimentões, o alho e o tomate e pique 5 segundos, velocidade 5. Removemos para uma tigela e reservamos.

  5. Coloque os abacates, o suco de limão e o sal no copo e pique 5 segundos, velocidade 4.

  6. Adicione a mistura reservada e misture 5 segundos, velocidade 3. Despeje em uma tigela, verifique o nível de sal e reserve.

  7. Montagem

    Descasque os ovos e abra-os ao meio. Despeje a gema em uma tigela e reserve.

  8. Colocamos na tigela onde tínhamos colocado as gemas, a lata de óleo semi-escorrido (reservamos o óleo).

  9. Misture bem a gema e o atum na tigela com um garfo e adicione o guacamole aos poucos, integrando-o bem.

  10. Recheie os ovos com esta mistura, cubra-os com uma colher de chá de creme de leite, um fio de azeite da lata que reservamos e decore com gergelim preto.

    Se não quiser usar gergelim, também podemos decorar com coentro picado.


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