Pão de brioche com iogurte e mel

Preparação

1. Colocamos o leite, o iogurte, o mel e o fermento no copo. Nós programamos 3 minutos, 37º, velocidade 3.

2. Acrescentamos a farinha, o azeite, os ovos e o sal. Nós amassamos a programação 3 minutos, velocidade de pico.

3. Aproveitamos para colocar um pouco de farinha numa tigela.

4. Colocamos a massa na tigela que preparamos. Formamos uma bola. Cobrimos a tigela com plástico e deixamos a massa dobrar de volume. Demorará aproximadamente 2 horas (o tempo dependerá da temperatura em casa).

5. Preparamos a forma do bolo de ameixa untando-a com óleo e colocando papel vegetal.

6. Quando a massa dobra de volume, colocamos na bancada e dividimos em três partes. Com cada uma dessas partes fazemos uma tira e depois formamos a trança.

7. Colocamos na forma que preparamos, recobrimos com plástico e deixamos crescer por mais duas horas.

8. Pré-aquecemos o forno a 180º.

9. Assamos nosso pão brioche nessa temperatura até vermos que a superfície fica dourada, aproximadamente 45 minutos.

10. Antes de desenformar o pão, deixe repousar na assadeira por cerca de 10 minutos.