Pimenta assada no vapor e rolinhos de queijo

Quando Ascen nos mostrou o pimentas assadas na Thermomix Gostei tanto que não hesitei um minuto em fazê-los. Já podem imaginar que agora tudo o que preparo acompanho com a sua Sabor delicioso.

O que eu mais gosto é de carne, então decidi preparar esses pãezinhos que também têm bico de queijo. Eu diria que este queijo é o mais característico e típico de Galicia devido à sua forma peculiar. É de cor palha ou amarelo claro, com casca lisa e fina. A massa é macia, cremosa e muito fluxo, ideal para esta preparação.

Na hora de servir os pãezinhos, você tem várias opções, pois podem ser comidos quentes ou frios. E para acompanhá-lo você pode preparar um salada quente ou folhas e tomates variados. Também funciona bem com arroz de grão longo ou trigo jovem. Se você optar por economizar tempo, sugiro legumes cozidos no vapor ou papillote, já que você vai aproveitar o cozimento no Varoma. E se você optar por servir frio, você pode tentar cebola caramelizada e chutneys.

Pimenta assada no vapor e rolinhos de queijo

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Rolinhos cozidos no vapor recheados com pimenta assada e queijo de bico. Uma receita saudável que pode ser combinada com inúmeras guarnições.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: carne
• Calorias: 300
• Porções: 2

• Tempo de cozimento: 32M
• Tempo total: 32M

Ingredientes

• 2 filés de peru (150 g aproximadamente cada)
• 70 g de queijo mamilo
• 70g de pimenta vermelha torrada
• Sal e pimenta

Preparação

1. Aqueça cerca de 800 g de água da torneira durante 7 minutos, 100º, velocidade 1.

2. Enquanto isso, arrume um pedaço grande de filme plástico na mesa de trabalho. Coloque um filé de peru, tempere e, por cima, coloque os palitos de queijo e, ao lado, as tiras de pimentão assado.

3. Enrole os filés tomando cuidado para que o recheio não saia. Feche bem as embalagens nas pontas, tem que ficar como se fosse uma bala. Fure o pãozinho com um palito ou espeto para facilitar o cozimento. Repita a operação com o outro filete. Coloque no Varoma.

4. Quando a água estiver quente, coloque o Varoma em posição e programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.

5. Ao final do tempo, retire o Varoma e abra as embalagens tomando muito cuidado para não se queimar com o vapor. Corte-os em rodelas e sirva com qualquer uma das opções anteriores.

Equivalências com TM21

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